1、食材：牛尾骨1200克、白蘿蔔一根、料酒10克、姜6克、青花椒2克、香菜1顆、枸杞5克、鹽5克、大蔥1顆。
2、準備主要食材。
3、大蔥切段，薑切片分成兩部份。
4、鍋里加入清水，放入一半的薑片，幾根蔥段，同時下青花椒和料酒。
5、放入洗淨的牛尾骨。
6、大火燒開，煮3分鐘左右。
7、將牛尾骨撈出用溫水沖洗乾淨表面的浮沫。
8、另起鍋，放入牛尾骨、剩下的薑片和蔥段，加入清水。
9、大火燒開，用勺子撇掉表面的浮沫。
10、蓋蓋關小火燉2個小時左右。
11、蘿蔔去皮切大塊。
12、香菜洗淨切段。
13、放入蘿蔔繼續燉30分鐘左右。
14、加入鹽調味。
15、出鍋撒上枸杞和香菜即可。
1、原料：牛腩（腰窩）400克、白蘿蔔150克、柿子椒25克、大蔥5克、姜5克、老抽10克、味精1克、鹽3克、江米酒10克、植物油25克、澱粉（玉米）10克。
2、牛腩切小件，氽水。
3、白蘿蔔切條，放入沸水中煮少許時間。
4、起油鍋，放入蔥薑末煸炒，贊米酒，倒入牛腩，加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。
5、待牛腩上色入味，倒入白蘿蔔，勾芡，淋油即可。
1、食材：牛腩500g、白蘿蔔一根、薑片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油適量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮2小片、草果1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺鹽、味精適量。
2、牛腩洗淨切塊。
3、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫撈出洗淨瀝水；
4、生薑切片，蔥斜切並準備好香料；
5、鍋中放適量花生油；
6、油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
7、加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉，用琺琅鍋大概要燉1.5小時；
8、燉的過程中將白蘿蔔削皮切塊；
9、燉至牛腩八成熟的樣子；
10、加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉；至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。
1、用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
2、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。
3、紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。番茄洗淨， ...
牛尾做成香濃牛尾湯更有營養。
製作香濃牛尾湯需要的材料有3至4斷牛尾、土豆、西紅柿、白胡椒粉、小蔥、香菜、食鹽、花雕酒、生薑。
製作步驟如下：1. 在鍋內燒開熱水，將洗淨的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鐘；2. 焯好後，再將牛尾沖洗乾淨，洗去沫子，待用；3. 取另一鍋子，水燒開後，放入 ...
1、主料：牛筋500克、白蘿蔔1個。
2、輔料：姜1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大蔥1/2根、水適量。
3、準備好原材料。
4、牛肉筋切成塊。
5、白蘿蔔切成滾刀塊。
6、姜、蒜切成片，大蔥切成段。
7、鍋里加入適量水，放入牛肉筋， ...
1、用料：牛尾，淮山藥，人參，胡蘿蔔，無花果,栗子肉，紅棗，八角，紹興酒，姜。
2、將牛尾去除包裝後，放入冷水鍋中，大火燒開，待出現浮沫後撈出洗淨備用。
3、胡蘿蔔切滾刀塊或切片。
4、將飛水後洗淨的牛尾先放入湯鍋中，加八角、紹酒、姜，注入1500ml的水，小火慢燉2.5小時後再加入其它食材。 ...
1、用料：胡蘿蔔2根，牛骨1斤，番茄2個，花椰菜、鹽、料酒適量。
2、牛骨洗淨斬斷，露出骨髓。胡蘿十洗淨，去皮切塊。番茄洗淨切塊。花椰萊洗淨掰成小朵。
3、鍋中添適量水，放人牛骨，大火煮開，轉小火，燉至湯色奶白，骨中骨髓流出，加鹽調味。
4、牛骨湯中放人胡蘿蔔塊、花椰菜、番茄塊，繼續小火慢燉， ...
1、牛尾解凍後用冷水浸泡2小時左右，中途換幾次水，直到肉有些發白，水不再渾濁變得清澈，沖洗乾淨。
2、準備好其他材料。
3、肉蔻拍成兩半，蔥切段，薑切片。
4、牛尾倒入鍋裡，接上能沒過肉的冷水，開中大火燒開。
5、會有很多浮沫，快速的撇乾淨，再繼續煮10分鐘左右。
6、把牛尾撈出稍微控 ...
1、材料：牛尾500克、紅蘿蔔500克、香菜少許、胡椒粉少許、鹽少許。
2、做法：首先將牛尾燉熟。紅蘿蔔洗淨。香菜洗淨蘿蔔切塊。將煮熟的牛尾放入砂鍋加入適量的水煮開加入蘿蔔塊。加少許鹽燉煮二十五分鐘左右即可。 ...