特色雪糕製作方法

　　1、兒童皇冠冰淇淋。主料：適合個人口味的八喜冰淇淋。

　　2、配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等；果汁一般是櫻桃汁；鮮奶油；華夫餅。

　　3、製作：（1）、將八喜冰淇淋兩個球盛入冰淇淋杯中；（2）、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據個人口味調放)；（3）、香蕉和獼猴桃切片後放在冰淇淋上；（4）、最後插上華夫餅作為點綴。

　　1、將雞蛋中的蛋清與蛋黃進行分離。

　　2、用打蛋器將蛋黃打碎、打勻。

　　3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。

　　4、將牛奶倒入鍋中。

　　5、倒入牛奶後，煮沸。

　　6、冷卻後倒入蛋黃，攪拌均勻。

　　7、將食材重新倒入鍋中。

　　8、將鍋中食材煮濃稠。

　　9、將淡奶油倒入盆中。

　　10、將淡奶油打發。

　　11、將鍋中食材倒入淡奶油中。

　　12、倒入後，將淡奶油與蛋糊攪勻。

　　13、將食材分成三份。

　　14、分別倒入抹茶粉、可可粉，並且攪拌均勻。

　　15、將食材放入杯中。

　　16、放入冰箱，冷藏兩小時。

　　1、雪糕製作方法如下：

　　主料：

　　雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油，薄荷葉，草莓。

　　（1）盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液泛白時加入玉米粉，攪拌均勻。

　　（2）在鍋中將剩餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，攪拌加熱，直到快煮開為止。

　　（3）關火，一邊攪拌一邊加雞蛋液，攪勻後，開文火加熱直至粘稠。

　　（4）將鍋放在冰水中攪拌冷卻，加香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時。

　　（5）在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次，攪勻冷凍。

　　（6）裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、水果等作為點綴即可。

　　2、需要注意：

　　加熱鮮奶油，牛奶和糖的時候，溫度不要太高，火不要太大，要不停攪拌。

　　糖量儘量多一點，因為凍成冰後吃就不會太甜。