犛牛奶製作方法

　　1、奶茶。它是牛奶和茶的混和液，牛奶的含量，根據來源和需要而定。含奶量高時如20％，茶色呈土黃，質濃稠；含量5％或更少時，呈乳白色或稍帶黃褐色。

　　2、奶茶的製法：先用清水加茶葉（粗製磚茶或邊茶）煮沸並煎熬片刻，然後加入鮮牛奶，或煮沸或不煮沸。食用時加入少許食鹽，但一般以淡飲為主，取其自然茶奶香味。奶茶所用的牛奶一般是全奶。但在生產酥油的季節，為了多產酥油，往往用提取後的脫脂奶。脫脂奶奶茶，其味則遜於全奶奶茶。

　　3、 酸牛奶。將鮮牛奶煮沸，傾入有蓋的木桶內，待涼。當奶溫為50℃左右時，拌進原先剩餘的酸奶（即乳酸菌種），加蓋，桶外裹以羊毛等物保溫。夏秋季節6～10小時左右，冬春季節時間稍長些，取出即成酸奶。酸奶有兩種，一是全奶製作的，色味最好；另一是脫脂奶製成的。

　　1、製作薑汁燉奶還可以準備一些老薑製作的生薑汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉。

　　2、把老的生薑清洗乾淨以後把皮去掉磨碎，生薑汁取出來過濾渣滓。

　　3、牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了。

　　4、然後再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生薑汁裡面。

　　5、然後再蓋上一個盤子，等待五分鐘左右把蓋子開啟，如果湯勺放上去不會掉下去，那麼就是成功了。

　　6、吃之前可以加一些蜂蜜及肉桂粉，這樣味道可以變得更加獨特。

　　1、首先椰子要選擇老點的那種。把椰子頂端那朵毛須拔出來乾淨，然後你會發現拔乾淨的頂端露出3個果眼，這3個果眼的肉質很鬆軟，用小刀或長丁對著其中的果眼插進去，容易就能插穿。

　　2、插穿後，然後把果汁倒出來，我買的這個椰子果汁還挺多的，倒出2杯滿滿的。

　　3、果汁倒完出來，然後拿錘子把椰子敲破，再用小刀把果肉挖出來。

　　4、然後用刀把果肉的褐色表皮削乾淨。

　　5、再切成小塊。

　　6、放置打漿機，加入原來倒出來的椰子汁進去，再加100毫升的水進去打成果漿。

　　7、然後倒出來把果渣過濾出來。

　　8、過濾出來的椰子奶就可以直接喝了，如果覺得不夠甜也可以加適量的白糖進去。