猴頭菇蝦燒豆腐怎麼做
猴頭菇蝦燒豆腐怎麼做
1、主料：豆腐1塊、猴頭菇2個、蝦400g。
2、輔料：醬油適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量、水澱粉適量。
3、猴頭菇開水泡發，切片。
4、豆腐切小塊。
5、蝦剝皮，去蝦線。
6、鍋中熱油，倒入韭蔥炒香。
7、下入蝦仁翻炒,把所有調料兌成調味汁倒入鍋中。
8、加入豆腐，一碗水，煮開，小火燉5分鐘即可。
猴頭菇燉湯怎麼做
土雞1只、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽適量。
1、土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋焯水。燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。
2、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。放入猴頭菇和薑片。
3、加入足量開水，水要一次性添足。
4、蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途撇掉浮沫，最後十分鐘調入鹽即可。
猴頭菇：猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有山珍猴頭、海味魚翅之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱猴頭菇，又像刺蝟，故又有刺蝟菌之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有素中葷之稱。
猴頭菇怎麼吃 這樣做就很好吃
1、乾貨門市買的幹猴頭菇，溫水泡漲！
2、猴頭菇變軟了，擠出黃水，反覆在水龍頭下擠壓幾遍，水變清澈，將猴頭菇撕成小塊！
3、水燒開煮五分鐘撈出，趕快用水冰一下！
4、涼水泡一夜就可以用了，嚐嚐不苦了，就可以做菜吃了（這幾個過程不能省略，否則處理不好猴頭菇會苦的。）
5、除去猴頭菇的水分，放在雞蛋裡攪拌均勻備用！
6、打兩個雞蛋，加適量的鹽，少許味精，攪拌均勻！
7、尖椒洗淨切塊。
8、開火鍋裡倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加適量鹽，十三香，翻炒均勻出鍋備用！
9、青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇，（不用加鹽，雞蛋里加過了。）
10、放入一勺番茄醬，翻炒均勻！（猴頭菇很吸油的，不想放太多油的，可以適當加點開水。）
11、青椒倒進去翻炒均勻，關火出鍋！
幹猴頭菇包餃子怎麼做
1、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時更換水。
2、小麥粉和成麵糰靜置20分鐘。
3、韭菜摘洗乾淨用冷水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水切碎。
4、浸泡後的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出過涼，瀝乾水。
5、將猴頭菇切碎加鹽、醬油、生抽、胡椒粉、白糖、薑末、芝麻油攪拌均勻。
6、韭菜切碎與攪拌好的猴頭菇放 ...
猴頭菇炒蛋怎麼做
1、原料：鮮猴頭菇5兩，鴨蛋4個，熟豬油1.5兩；蔥白5分，精鹽、味精、醬油、料酒少許。
2、將鮮猴頭菇浸泡清水中15分鐘後，撈出用手捏幹水分，切成薄片。把鴨蛋破殼倒碗中磷勻。
3、將鍋燒熱加豬油1兩，放入蔥白爆鍋，見蔥白稍有變黃加入猴頭片武火翻炒至熟，暫寄鍋邊。
4、往鍋裡再加豬油半兩，燒熟 ...
猴頭菇炒粗糧如何做
1、材料：雜糧飯一小碗，猴頭菇100克，胡蘿蔔一根，荷蘭豆50克，洋蔥少量，芥菜油2小勺，鹽1.5小勺，黑胡椒少量。
2、冷米拌散。
3、洋蔥用三分之一，切碎。
4、猴頭菇洗淨，對半切。
5、胡蘿蔔洗淨去皮，切粒。
6、荷蘭豆洗淨去筋，對半扳開。
7、油燒熱，下洋蔥，爆炒後放入猴頭 ...
東北的猴頭菇怎麼燒的吃
猴頭菇排骨湯
材料：排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許。
做法：1.猴頭菇洗淨,用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟，放入開水中焯一下去苦味取出；
2、鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香；
3、倒入排骨翻炒至變色；
4、倒入高壓鍋中,加少許蔥，猴頭菇和水煮開 ...
猴頭菇煲湯怎麼做
猴頭菇煲湯所需要的食材：鵪鶉1只，猴頭菇80克，蜜棗5個，油鹽、扁豆、紅豆、木棉花、土茯苓、雲嶺、薑片、豬展肉各適量。
猴頭菇煲湯的做法：首先將猴頭菇用清水浸泡2個小時左右備用，將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用；準備適量的木棉花幹，用清水浸泡一下備用；再將鷓鴣和豬展肉在水中處理乾淨；在冷水中加 ...
猴頭菇燉豬蹄怎麼做
主料：豬蹄1只、猴頭菇1朵。輔料：蔥2根，姜適量，八角1瓣，香葉3片，花椒適量，冰糖3粒，老抽3湯匙，生抽2湯匙，料酒3湯匙，鹽適量，胡椒粉適量。
1、將豬蹄斬斷，用冷水浸泡兩個或者更長時間，可使豬蹄的血水放出，然後先用水把豬蹄焯一下，大概5分鐘即可。猴頭菇掰成小瓣，蔥，姜切好，其他調料準備好；
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猴頭菇和豬蹄怎麼做
1、把豬蹄直接斬斷，用冷水浸泡兩個或者更長時間，可使豬蹄的血水放出，然後先用水把豬蹄焯一下，大概5分鐘即可。猴頭菇掰成小瓣，蔥、姜切好，其他調料準備好。
2、把豬蹄放入熱鍋裡，翻炒大概五分鐘，放入老抽3湯勺，生抽2湯勺，料酒3湯勺，胡椒粉適量，加入冰糖，翻炒兩下後，加水沒過豬蹄。
3、把豬蹄燉至大 ...