獨具地域特色的哈爾濱冰燈文化

　　冰天雪地是哈爾濱給人的一貫印象，哈爾濱的冬天是極其寒冷的，整個城市都處在大雪的覆蓋下，因此哈爾濱也被叫做“冰城”。你知道在哈爾濱有一種特殊的冰燈文化嗎？下面就讓我們一起走進哈爾濱文化，瞭解一下哈爾濱獨具地域特色的冰燈文化吧。

　　哈爾濱是中國冰雪藝術的搖籃。哈爾濱冰燈遊園會創辦於1963年，每年冬天在兆麟公園舉行，佔地6.5公頃，用冰量約2000立方米，冰景作品1500餘件左右，哈爾濱冰燈遊園會是目前世界上形成時間最早，規模最大，並已成為地方傳統專案的大型室外露天冰燈藝術展。

　　在哈爾濱兆麟公園舉辦的一年一屆的冰燈遊園會，每年從1月5日開始，一直延續到2月末。哈爾濱的藝術家們用松花江原生冰進行創作，雕塑出千姿百態的冰雕藝術作品，再輔以現代科技手段，便構成了獨具北國特色的冰燈藝術。在佔地6萬多平方米的場地上，展出千餘個景點，在藝術家和能工巧匠手下，松花江上取來的天然冰變成了一件靈氣活現的精美藝術品，變成了冰奇燈巧、玉砌銀鑲的冰的世界、燈的海洋。

　　冰燈藝術年年有新變化，被人們稱為“永不重複的童話”。從1985年開始，在冰燈遊園會期間舉辦的每年一度的哈爾濱冰雪節上，遊客不僅可以參加冰燈遊園會，觀賞各種冰雕藝術，而且還可以參加松花江冰上世界的體育活動，坐冰帆、打冰猴、溜冰、觀看冬泳比賽和冰上婚禮，參加冰雪節文藝晚會等活動。

　　以“冰釋華夏文化看古今，燈結中俄友好話未來”為主題的本屆冰燈遊園會，還加大了群眾參與性，除延承過去的幾大國際、國內賽事外，舉辦首屆冰雕藝術大師邀請賽、冰雪書畫展覽和冰版畫創作，並特設冰雕表演區，遊客可自己動手製作冰燈，哈爾濱冰燈遊園會自1963年創辦迄今，已在兆麟公園成功舉辦了31屆，2006年兆麟公園迎來了建園百年誕辰。

　　語言是文化的傳播載體，而語言因地域方面的差別而形成的變體，是語言發展不平衡性的反映。我們統稱方言，在金華文化中金華方言獨具地域特色，金華方言是吳語內的一種方言，使用主要在浙江省金華市的婺城區、金東區及部分臨近地區。一去了解具地域特色的金華方言吧。

　　金華方言屬南部吳語，應為吳語系方言。吳語形成於春秋時期。吳語的形成與移民有關：吳語是由當時為避戰亂南遷的貴族帶來的語言融合、吸收周圍地區的方言形成的，所以有早期漢語的痕跡。而吳方言習慣上稱吳語，也叫浙江話或是江南話。

　　其通行地域包括江蘇南部、上海、浙江、江西東北部、福建西北角和安徽南部的一部分地區，大約有110多個縣市，使用人口7000萬左右。吳方言可分為五大區域，有台州片，以臨海話為代表；太湖片，即吳儂軟語片，以上海話和蘇州話為代表；東甌片，即溫州片，以溫州話為代表；麗衢片，以麗水話為代表；婺州片，也就以金華話為代表。

　　因為金華處於浙江中部盆地的中心，故較多地儲存了古音，並且隨著歷史的發展和人口的不斷遷入，金華方言也增加了許多的外來詞彙，使之變得更為形象、生動、豐富。

　　像金華的道情就是以金華方言說唱演繹的一種藝術形式，像在以前的茶樓或是大橋下都會有操著方言的藝人在那裡表演，而說的則是些民間奇聞趣事，還有一些新聞時事。現如今被列為非物質遺產，同樣的金華婺劇也是一種以方言為戲詞的戲種。是金華獨有的一種喜劇類的方言文化，像《僧尼會》算是比較有代表性的了。金華道情和婺劇是金華方言最具實力的方言了吧。

　　除此之外，金華方言情景喜劇《二十分可樂》也成為了金華方言發展的新興產品，因其幽默風趣的語言，和出人意料的劇情設計吸引了老中青年三代人注意，同時也為金華方言的發展起了重要的作用。為了適應大眾市場的要求隨後推出的方言新聞節目《新聞節節棒》（算是由金華道情發展而來的吧），又似把方言更進一步地推向金華百姓的生活中，也算是順應了在發展推廣普通話的同時不忘家鄉話的潮流吧。

　　金華方言的基礎詞彙

　　以下所列出的詞彙都是平時在生活中出現頻率極高的詞語，因此把它們稱為是金華方言中的基礎詞彙：

　　到殺貨（指一個人腦子有問題，用做貶義）

　　去炸（指一個人沒有出息，用做貶義）

　　醒今，省金兵（神經病）樂色（垃圾）

　　的澇（指一個人腦子有問題，用做貶義）

　　誇罵（慢揍、慢吃，一般對客人使用）

　　鍋爹（兄弟）挖刺（牙齒）切罰（吃飯）貨太（火腿）

　　天津地區是在隋朝大運河開通後才形成的，也是在那個時候才形成屬於自己的獨特風格。其中最具有代表也是最聞名的就屬狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

　　那麼，下面隨小編一起來看一下天津文化吧！

　　天津位於渤海西岸，北京的東南方，是我國三個直轄市之一。天津居水陸交通要衝，是北京的門戶，也是華北地區經濟、貿易的中心，工商業發達。

　　天津人的飲食習俗的形成同它所處的環境有密切的關係。歷史上的天津，因為河多、灣多，加上湖、澱、塘等，水域寬闊，距海又近，故水產極為豐富，品種也多。河魚、海魚、蝦、蟹、蚌類，應有盡有。天津人喜食海鮮、河鮮，就是由這得天獨厚的優越條件養成的。天津人有兩句俗語：“噹噹吃海貨，不算不會過。”又說：“吃魚吃蝦，天津為家。”道出了天津人對海鮮、河鮮的特殊愛好。

　　天津四郊，尤其是西南郊有大片稻地、葦地、窪地和淺塘，滋生著大量的青蛙、蟹、蝗蟲，也是野鴨、大雁、天鵝、鵪鶉、鐵雀（比麻雀大）等飛禽棲息之地。這些都是天津人過去引以自豪的副食資源。天津的炸螞蚱（蝗）、炸鐵雀兒，遠近聞名。隨著市區的擴充套件，海河的整修，這些資源已日益枯竭，但人們對這些野味，仍難以忘懷。

　　天津飲食文化的形成也受著歷史傳承、居民變化、文化交流的深刻影響。金代貞佑元年（1213年），始被命名為直沽寨，開始形成市鎮。隨著海運、漕運的發展，其地位日趨重要，明永樂二年（1404年）正式改名為天津。至清代中葉，天津已成為漕運、鹽務並重的商業繁榮的大都會。

　　從飲食風俗上看，有濃郁的本地特色，同時因為商人的來往，晉、魯、豫、及蘇杭的飲食，都對天津人的飲食有一定的影響。鴉片戰爭後，天津被闢力通商口岸，帝國主義勢力侵入天津。辛亥革命以後，天津又成了封建軍閥和下臺官僚的麇集地。故而西洋飲食，宮廷、官府菜餚，閩、粵、江浙菜在天津都有一定的市場。

　　擅長河、海兩鮮及野禽的烹製是天津烹飪技藝的固有特色。技法上尤講究扒、軟熘、清炒和清蒸。舊時天津著名的餐館有所謂八大成（義和成、福聚成、義升成、聚升成、聚源成、銘利成、聚和成、聚慶成），專營高檔宴席，代表菜有掙蹦鯉魚、熘黃魚扇、炒青蝦仁、煎烹大蝦、酸沙紫蟹、金錢雀脯、麻慄野鴨等。“八大成”等是專為達官貴人、富商豪門服務的，與平民無干。比較普通的是二葷館子，包辦一般酒席，接待散座。

　　菜餚有相當的水平，像軟硬飛禽（炸鐵雀軟脯和頭、腿、腔處的硬肉）、瑪瑙野鴨（將野鴨斬塊油炸後，加輔料勾芡而成，因鴨肉色似瑪瑙而得名）、官燒比目（淨比目魚切條滾蛋粉、過溫油、勾芡而成）、參唇腸（取三者同燒）等都極富天津地方特色。“四扒”（扒肉條、扒牛肉、扒雞腿、扒麵筋，若是“八扒”，再加扒海參、扒四絲、扒鴨條、扒魚扇）也是二葷館中的拿手菜。天津還有一種酒席處，專營上門操辦婚喪酒席，一兩桌的小規模宴席，還可派人送菜上門。

　　其菜餚製作水平與二葷館相當，通常整桌以五碗四盤為主。普通的麵食館是市民進出的飲食店，主營水餃、鍋貼、包子等餡食，以及簡易炒菜。近幾十年，上述飲食行業的格局已有根本的轉變，市民在飲食消費上差距不大。

　　天津附近盛產水果，市場上常見的有鴨梨、白梨、波梨、面犁、柿子、棗、蘋果、沙果、紅果、西瓜、甜瓜、菜瓜、羊角脆、桑椹、葡萄等。外地運進的水果也很多。市民多喜食之，也以水果作為饋贈的禮品。

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