材料:雞腿1只,玉竹8克,人參片4克,鹽1小匙,料酒1大匙
做法:
1、雞腿剁大塊,洗淨;
2、玉竹以清水快速衝淨,和雞塊、人參片一起放進燉鍋內,加調味料和4碗水,並以保鮮膜覆蓋住鍋口;
3、隔水蒸約30分鐘,待雞肉熟透即可食用。
沙參玉竹老鴿湯
主料:老鴿 1只、沙參20克、玉竹20克。
輔料:鹽適量、杏仁 10克、豬瘦肉 200克、姜2片、水8碗。
做法:
1、將老鴿剖洗淨,去除內臟;
材料:雞腿1只,玉竹8克,人參片4克,鹽1小匙,料酒1大匙
做法:
1、雞腿剁大塊,洗淨;
2、玉竹以清水快速衝淨,和雞塊、人參片一起放進燉鍋內,加調味料和4碗水,並以保鮮膜覆蓋住鍋口;
3、隔水蒸約30分鐘,待雞肉熟透即可食用。
沙參玉竹老鴿湯
主料:老鴿 1只、沙參20克、玉竹20克。
輔料:鹽適量、杏仁 10克、豬瘦肉 200克、姜2片、水8碗。
做法:
1、將老鴿剖洗淨,去除內臟;
1、玉竹人參雞湯。材料:雞腿1只、玉竹8克、人參片4克、鹽1小匙、料酒1大匙。做法: 1.雞腿剁大塊,洗淨。2.玉竹以清水快速衝淨,和雞塊、人參片一起放進燉鍋內,加調味料和4碗水,並以保鮮膜覆蓋住鍋口。3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘,待雞肉熟透即可食用。
2、薏仁玉竹排骨湯。材料:薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙。做法:1.薏仁浸軟;冬瓜洗淨切件。 2.粟米須洗淨,加入4杯滾水中煮15分鐘,隔渣剩水備用。 3.排骨洗淨,加入冷水中煮至滾起,汆燙去血水。 4.鍋中加入8杯清水煮滾,加入全部材料(粟米須水除外),以大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時。 5.加入粟米須水,轉大火煮10分鐘,下鹽調味即可。
1、玉竹人參雞湯。材料:雞腿1只、玉竹8克、人參片4克、鹽1小匙、料酒1大匙。做法:1.雞腿剁大塊,洗淨。2.玉竹以清水快速衝淨,和雞塊、人參片一起放進燉鍋內,加調味料和4碗水,並以保鮮膜覆蓋住鍋口。3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘,待雞肉熟透即可食用。
2、薏仁玉竹排骨湯。材料:薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙。做法:1.薏仁浸軟;冬瓜洗淨切件。2.粟米須洗淨,加入4杯滾水中煮15分鐘,隔渣剩水備用。3.排骨洗淨,加入冷水中煮至滾起,汆燙去血水。4.鍋中加入8杯清水煮滾,加入全部材料(粟米須水除外),以大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時。5.加入粟米須水,轉大火煮10分鐘,下鹽調味即可。