玉米蛋白粉、玉米麩料、玉米胚芽 粕。玉米蛋白粉是生產玉米澱粉和玉米油的副產品，蛋白質含 量為25% ~ 60% ;玉米麩料是製造過程中纖維質外皮、玉米浸 出液、玉米胚芽粕等副產物，經過乾燥、混合而成;玉米胚芽粕是 玉米胚芽抽油後所剩餘下的殘渣。
玉米蛋白粉、玉米麩料、玉米胚芽 粕。玉米蛋白粉是生產玉米澱粉和玉米油的副產品，蛋白質含 量為25% ~ 60% ;玉米麩料是製造過程中纖維質外皮、玉米浸 出液、玉米胚芽粕等副產物，經過乾燥、混合而成;玉米胚芽粕是 玉米胚芽抽油後所剩餘下的殘渣。
1、玉米豬肚湯。原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。做法：玉米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚洗淨；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
2、炒玉米。原料：韭黃150克、玉米1根、叉燒少許、雞粉適量、生抽適量。做法：韭黃洗淨後切短段；玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下。鍋內放少量油，燒熱後加入玉米翻炒。加入適量雞粉和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。加入韭黃，然後再加入叉燒炒勻。加入適量生抽調味即可。
3、水煮玉米。原料：玉米兩根。做法：把清洗玉米乾淨，切成小段。把玉米放入鍋中，放入水，水量以過玉米為好。在鍋中放入適量的鹽，開大火煮開，調小火再煮20分鐘即可。
1、看玉米的品種：玉米通常分為甜玉米和糯玉米，大家可根據自己的口味來決定要購買哪一種。通常來說，糯玉米是白色的，而甜玉米是黃色的。當然，還有一些五彩的玉米也是甜玉米的，只不過這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在於，一個是含糖高，一個是嚼勁大。
2、看玉米的老嫩：如果你是那種喜歡嚼勁大的，可以買那種老一點的糯玉米；如果你喜歡口感軟甜的，就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來說，嫩的甜玉米不僅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起來又甜又軟，十分的美妙。
3、看玉米的外衣：如果玉米還沒有剝掉外衣的話，大家想要買新鮮的玉米，就必須買那種外衣很青綠的。如果發現玉米的外衣已經變黃了，甚至是變得乾枯了，建議不要買這類玉米，因為它們要麼就是比較老的玉米，要麼就是不新鮮的，水分流失比較大的玉米。
4、看玉米鬚：可以透過玉米鬚來判斷玉米本身是否新鮮。如果發現玉米鬚都是成綹的，非常的整齊，說明玉米還是比較新鮮的。要是發現玉米鬚像一團亂糟糟的草一樣，而且還是枯萎的，說明玉米並不新鮮了，或者說玉米是比較老的，建議不要購買。
5、看玉米粒：如果發現玉米的顆粒比較飽滿，說明玉米是比較新鮮的。若是發現玉米粒都已經凹陷進去了，出現乾癟的情況，說明水分蒸發比較嚴重了，此時並不新鮮了，若是買回去煮的話，口感不太好，所以買這類玉米可是不划算喲。