玉米窩頭怎麼做鬆軟

　　主料：玉米麵1把、玉米1根、黃豆麵1把。

　　輔料：葡萄乾1把、調料泡打粉1撮、白糖適量。

　　做法：

　　1、將玉米粒和浸泡過的葡萄乾混合；

　　2、放入一勺白糖；

　　3、放入玉米麵、黃豆麵，泡打粉；

　　4、混合均勻，倒入適量的清水，和成麵糰；

　　5、荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上；

　　6、取一小塊麵糰，用雙手團成光滑的麵糰；

　　7、將拇指伸入窩頭底部，其餘四指併攏，轉動窩頭；

　　8、將做好的窩頭放在荷葉上；

　　1、原料：玉米粉150克，糯米粉60克，麵粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35克，煉乳少許，雞蛋1只，色拉油10克，酵母3克。

　　2、將玉米粉，糯米粉，麵粉，奶粉，白糖，煉乳，雞蛋和色拉油倒入盆中混合。

　　3、加入牛奶，揉成團，靜置30分鐘。

　　4、分成若干等份後搓成圓錐形，把大拇指按進底部慢慢捏成窩窩頭狀。

　　5、大火隔水蒸10分鐘即可。

　　1、200克玉米麵 ，雞蛋一個，4克酵母，300克麵粉。

　　2、將200克玉米麵放入大碗中，然後加入適量開水，攪拌成細狀。

　　3、在攪拌好的麵粉中打入一個雞蛋，然後攪拌均勻。

　　4、攪拌均勻後加入4克的酵母，攪拌均勻，然後加入100克麵粉，攪拌均勻後在加入100克麵粉，攪拌均勻後在加入100克麵粉攪拌均勻。

　　5、和成光滑的麵糰，放入大碗中，蓋上保鮮膜，麵粉發到兩倍大。

　　6、麵粉發好揉搓排氣。

　　7、麵粉揉搓好後將麵粉切成一塊一塊。

　　8、將麵粉捏成小窩窩頭。

　　9、蒸鍋中水開後將窩窩頭放入，蒸二十分鐘即可出。

　　10、一定要加入開水攪拌。三百克的麵粉分開放入，每次一百克攪拌均勻後在加入麵粉，發酵一定要發夠兩倍大。這樣，鬆軟的玉米窩窩頭就做好了。