玉米粉能做麵條。材料：細玉米粉300克、細黃豆粉100克。
1、將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成麵糰；
2、置案板上擀成薄大片；
3、摺疊切成約0.4釐米寬的麵條；
4、抖散，投入沸水鍋內煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成。
玉米粉能做麵條。材料：細玉米粉300克、細黃豆粉100克。
1、將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成麵糰；
2、置案板上擀成薄大片；
3、摺疊切成約0.4釐米寬的麵條；
4、抖散，投入沸水鍋內煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成。
可做玉米粉窩窩頭。
1、取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。
2、用手捏出窩窩頭的形狀。
3、將蒸鍋裡的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸１０—１５分鐘即可。喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。也可加入適當的麵粉。
注意：玉米粉一定要用開水調製，如果用冷水，口感不如用開水調製的。窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
玉米麵與玉米粉的區別：
玉米麵玉米磨成的面。含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素Ｅ、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
玉米粉又稱鷹粟粉。不是玉米麵，是玉米麵中提煉出的一種澱粉，多用來勾芡。此外，加到麵粉中可以降低麵粉的筋度。玉米粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。玉米粉也在中國菜和法國菜裡被用作增稠劑。
1、鍋中加入黃油，小火熱化；
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音；
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋；
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。