玉米紅蘿蔔排骨湯能加黃豆嗎

　　1、從健康上來看：

　　胡蘿蔔，含有人體所必需的胡蘿蔔素以及其他營養成分；

　　黃豆，有高於雞蛋的蛋白質，很容易被消化吸收；

　　排骨，不僅含有豐富的鈣質，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白很適合老人小孩；

　　以上三種食物都是很有營養價值的菜品，這3種合起來煮可以補充較多的鈣質和礦物質，對人體的生長髮育起到很大的幫助；

　　2、從口感上來看：

　　胡蘿蔔，肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味；

　　黃豆，都大豆固有的豆香，燉熟之後會有糯感；

　　排骨，口感嫩脆、味道鮮美、不會太過油膩。

　　材料：肋排200克、水果玉米1根、海帶結50克、枸杞5克、香蔥5克、姜10克、料酒、醬油。

　　做法步驟：

　　玉米剝去外皮，切成小圓段；肋排剁成小段；姜削去外皮切片，香蔥切末；鍋中放入足量水燒沸，將肋排放入汆燙去血水，再撈出用清水沖洗乾淨；將肋排、海帶結、玉米、枸杞、薑片、料酒和醬油放入湯鍋中，再加入適量的水，大火燒沸後，轉小火慢慢燉煮60分鐘；最後撒入香蔥末即可。

　　銀耳紅棗湯能加桂圓，銀耳紅棗湯味甘，性平，其中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，是一道營養價值很高的湯品；而桂圓又可以稱為龍眼，其味甘，性溫，其中含有蛋白質、糖分、粗纖維以及多種微量元素等營養成分，兩者在食物性質和營養成分上並無衝突，所以在銀耳紅棗湯中可以加桂圓。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。