1、食材:半肥瘦豬肉(3分肥7分瘦)250克、玉米粒200克、胡蘿蔔一根、生蔥適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔切條後,切成丁。
3、市場買回來的玉米粒,洗乾淨去掉玉米衣。
4、半肥豬肉切成小塊後剁碎。
5、把玉米粒、肉糜、胡蘿蔔丁、蔥白裝進碗裡。
6、加半勺生抽、少許鹽、適量胡椒粉、花生油、少許白糖提鮮。用筷子沿著一個方向攪拌,攪拌至肉肉餡起筋即可。玉米餃子餡就做好了。
1、食材:半肥瘦豬肉(3分肥7分瘦)250克、玉米粒200克、胡蘿蔔一根、生蔥適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔切條後,切成丁。
3、市場買回來的玉米粒,洗乾淨去掉玉米衣。
4、半肥豬肉切成小塊後剁碎。
5、把玉米粒、肉糜、胡蘿蔔丁、蔥白裝進碗裡。
6、加半勺生抽、少許鹽、適量胡椒粉、花生油、少許白糖提鮮。用筷子沿著一個方向攪拌,攪拌至肉肉餡起筋即可。玉米餃子餡就做好了。
1、把買回來的新鮮蝦倒入大盆子裡,加入清水泡著。把蝦先去頭,然後再去殼,將蝦仁一個一個地取出來。
2、蝦仁取出之後,用清水沖洗乾淨,放入幾片生薑和少許鹽醃製8分鐘。
3、肉末是用五花肉打的,在菜場買肉那裡叫老闆幫忙把五花加工成肉末了,這樣回家就省事多了。
4、準備好6朵香菇清洗乾淨,先切成片,再改刀切碎備用。
5、準備好一個生雞蛋,小蔥段。剛才的一塊生薑已經切了一半醃製蝦仁,把餘下的小塊剁碎備用。
6、所有的食材都已經準備好了,現在開始調餃子餡。拿出一個大碗,放入香菇、肉末、小蔥、雞蛋、鹽和蠔油,用3根筷子邊攪邊加入少許清水。
7、其他的食材攪拌均勻之後,放入蝦仁一起繼續攪拌上勁即可。
1、好吃的三鮮餃子其實並不難包,先準備好蝦仁、韭菜和雞蛋。蝦仁一定要用新鮮的,否則影響味道和口感。
2、韭菜要摘好,清洗乾淨,切成韭菜碎。如果怕切麻煩可以用絞餡機。
3、買來的蝦仁要衝洗一下,每個蝦仁都要挑乾淨蝦線。
4、鍋裡倒入適量的花生油燒熱,把雞蛋攪好,倒進鍋裡炒熟。
5、將炒好的雞蛋連同花生油一起倒進韭菜和蝦仁裡面,同時調入適量的十三香,鹽和雞精攪勻。
6、好吃的韭菜雞蛋蝦仁餡就做好啦!
7、面要提前用溫水和好,蓋上蓋子醒半個小時。
8、將醒好的面揉一揉,摘成大小均勻的面劑子。
9、將面劑子擀成薄厚均勻的餃子皮,中間放上適量的餡料。
10、把餃子皮對著捏一下,然後分別從兩頭向中間捏,捏成餃子的形狀。
11、像這樣把所有的餃子都包好,整齊地擺好。
12、鍋裡倒入適量的清水燒開,把包好的餃子放進鍋裡煮5分鐘。
13、煮好的餃子撈出來控一下水就可以入盤了,配上調和好的醬油餃子醋吃味道更好哦!