玉米麵菜餅子做法

　　1、餅皮料混合。

　　2、用開水湯6成後攪拌成絮狀，放一邊備用。

　　3、燒開水，水開後放鹽再放菠菜焯水。

　　4、菠菜剁碎，蔥姜香菜切末和蝦皮一起放入肉餡盆裡，鹽五香粉味精調味，放適量油拌勻。

　　5、餅皮料加少許水和成很軟的麵糰，手粘水取一小塊麵糰，在手心按圓餅包入事先團好的菜團。

　　6、兩手邊旋轉餅胚邊先上揉餅皮，一點點的把菜團包住，最後收口。

　　7、餅鐺刷油，下包好的餅胚，包好的餅是球裝的，下鍋後按成薄厚適中的餅。

　　8、因為沒多少肉，所以兩面有點焦黃再少煎下就OK了。肉多就多烙會兒。

　　1、食材：玉米麵500g左右、麵粉200g左右、豆粉適量、小白菜5000g左右、豬肉餡600g、食用油適量、鹽少許、蔥薑蒜末少許、味精少許、香油少許。

　　2、小白菜擇好，洗乾淨，煮一下水。

　　3、撈出控幹水分。

　　4、剁成餡，越碎越好。

　　5、將麵粉，玉米粉，豆粉進行和麵。

　　6、準備調治肉餡，進行醃製。

　　7、下面開包，將一個小麵糰揉好按扁，放入小白菜餡。手上粘上一點水先將它包成糰子然後在按扁。

　　8、點火，平鍋放油中小火，放入菜餅子。兩面金黃色了就熟了，可以開吃了。

　　1、麵糰原料：麵粉50克，豆麵50克，發酵粉2克。

　　2、內餡原料：雞蛋1個，粉絲20克，木耳10克，小白菜1棵，蝦皮10克。

　　3、輔料：蝦皮、豬肉、小白菜、木耳、雞蛋、蔥、姜

　　4、調料：橄欖油，鹽，胡椒粉。

　　5、玉米麵、麵粉、豆麵按1:1:1的比例，加水、發酵粉，和成麵糰，室溫下靜置30分鐘發酵。.雞蛋打好，入鍋炒成蛋仔。粉絲、木耳清水浸泡發軟後切碎。小白菜、蝦皮也洗淨切碎。

　　6、步驟2中所述原料裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻。

　　7、麵糰分劑擀皮，將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸。上鍋大火竄上氣後，再蒸10分鐘即成。