玲瓏豆腐羹做法是什麼

　　1、把豆腐批一片放手掌上。

　　2、用刀輕輕的把豆腐劃成小丁，放盤內備用。

　　3、準備小肉丁和木耳丁，最好放點肉湯（當天正好燒紅燒肉，備了湯汁）。

　　4、備好蔥花和水澱粉。

　　5、備料準備齊全，等待下鍋。

　　6、把備好的肉末、木耳丁及肉汁湯倒入鍋內，加入水，開大火，待鍋開把豆腐倒入鍋內，加入醬油、鹽、糖等調料後加入水澱粉，再次等鍋開起鍋裝盤，灑上蔥花，一碗香滑鮮嫩的玲瓏豆腐羹就做了。

　　1、將新鮮的香椿洗淨；

　　2、起鍋燒水，水開後放入香椿氽燙一會兒；

　　3、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末；

　　4、起鍋倒入油，油熱先把香椿末煸一下盛起.；

　　5、準備好嫩豆腐一盒；

　　6、豆腐開啟，切塊；

　　7、煸香椿的餘油加一碗高湯，燒開，加入豆腐塊再次燒開；

　　8、倒入煸好的香椿炒拌均勻；

　　9、加鹽，雞粉和現磨黑胡椒粉；

　　10、加入水澱粉勾芡；

　　11、淋上麻油，就OK了；

　　12、裝盤就可以享受到只有春天美味的香椿了。

　　1、材料：豆腐200克、芹菜梗50克、胡蘿蔔50克、香菜1根。高湯、水澱粉、蔥花、鹽、雞精、食用油、香油。

　　2、將豆腐洗淨切成小丁，放入鹽水中焯水過涼；芹菜洗淨切成小丁焯水過涼；胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁；香菜洗淨切成末備用。

　　3、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥花爆香後放入胡蘿蔔煸炒片刻，倒入高湯大火燒開後，放入芹菜、豆腐，開鍋後轉小火煮5分鐘，用水澱粉勾薄芡，加入適量的鹽和雞精，淋上香油，撒上香菜末即可。