珍珠密封，放冰箱冷藏。吃的時候用開水燙一下即可。
珍珠儲存方法：
1、奶茶珍珠煮好以後的儲存期一般是3至4個小時，在這幾個小時裡，可以放在常溫的環境下，無需放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法，一旦超過這幾個小時，珍珠一般都會開始變硬，沒有什麼糯性。
2、如果已經超過4個小時的最佳食用期限，可以加沸水煮2至3分鐘左右，再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個小時左右，不過這時候珍珠的口感就沒有那麼好了。
3、煮好的奶茶珍珠還可以使用防腐劑來儲存，用這個儲存方法儲存奶茶珍珠，至少可以儲存十天。但是這個方法不提倡，因為這麼做會影響口感，並且對身體極其不利。
可以再放些糯米粉，使其吸收多餘水分。
製作方法：
1、用當地質地純正，色澤透明的糯米，在水裡浸泡三、四個小時。
2、用旺火蒸熟，倒入石臼裡，兩人用木製的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團。
3、趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的餈粑便完整的置於事先準備好的簸箕裡。
4、周圍等待捏餈粑的人，雙手蘸些油料，將餈粑分成三、四個小餈團。
5、把小餈團搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的餈團。
6、甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調料的盆子裡，不斷滾動。
7、當潔白的餈團沾滿了粉料後，一粒粒餈粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。
8、如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風乾。
香蔥有一種特殊的香氣，焙烤過後，濃郁的蔥香味道非常迷人，肉鬆也是很多人的心頭好。把香蔥與肉鬆加到蛋糕裡，如果再加上一點香甜味的沙拉醬，跟網紅肉鬆小貝有些相像。這款蛋糕和肉鬆小貝的區別在於，肉鬆和香蔥只是點綴，沒有沙拉醬吃起來無負擔，做起來也簡單方便。鹹甜適口，非常適合當成早餐。
材料：雞蛋５個，低筋麵粉７８克，玉米油４０毫升，細砂糖５０克，白醋幾滴，溫開水７０克，肉鬆４０克，小蔥４棵。
１、備齊材料，溫開水是７０度左右的水。小蔥洗淨切碎（蔥白不用，光用蔥葉）放烤盤裡，放烤箱中層１５０度烤１５～２０分鐘，目的是去掉小蔥中的部分水分。
２、蛋清、蛋黃分開至２個無油無水乾淨的容器中，蛋黃中放入玉米油，用手抽攪勻。加入溫水攪勻，篩入低筋麵粉，用手抽用“Ｚ”字型手法拌勻待用。
３、打發蛋清之前先預熱烤箱，上下管均為１５０度開始預熱。蛋清中放幾滴白醋用打蛋器打起較大的泡泡，再一次性放入５０克細砂糖。
４、用打蛋器２檔繼續攪打１分鐘，換１檔繼續攪打，一直打至抬起打蛋頭能拉起小彎鉤為止。
５、取三分之一的蛋白霜至蛋黃糊中，用刮刀以切拌的方式拌勻。拌勻的麵糊倒回餘下的蛋白霜中，繼續以切拌的方式拌勻。
６、拌勻的麵糊倒入已鋪好油布的烤盤中，表面大致刮平，先撒上烘烤後的小蔥，再撒上一層肉鬆。烘烤後的小蔥水分減少，顏色相應的變得暗淡，但是不會影響蛋糕的起發。
７、烤盤放入已預熱到１５０度的烤箱中下層，烘烤３０分鐘，到時後立刻取出。烤盤迅速倒扣在油紙上，將蛋糕四周的油布輕輕撕開散熱，再次翻面回來，讓蛋糕正面朝上。蛋糕稍微涼後切開即可。