準備材料：冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法：
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水；生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。
5、下處理好的乾貝。
6、炒勻後淋入料酒除腥氣，沿鍋邊淋入適量的水，水量需沒過食材。
7、大火燒開後加入精鹽調味，煮熟後撒入香蔥段，美味即成。
準備材料：冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法：
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水；生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。
5、下處理好的乾貝。
6、炒勻後淋入料酒除腥氣，沿鍋邊淋入適量的水，水量需沒過食材。
7、大火燒開後加入精鹽調味，煮熟後撒入香蔥段，美味即成。
含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，香味濃郁味道可口的瑤柱，這麼做鮮美無比，快來學一學具體做法吧。
將瑤柱放入溫水泡軟，撕成細絲。
加薑片和黃酒醃製。
白蘿蔔沸水焯一下。
將白蘿蔔切成薄片。
蘿蔔擺盤，中間放入瑤柱絲。
中火蒸五分鐘，拿出。
大火燒開，加入水澱粉和勾芡，淋上瑤柱即可。
1、所需食材：瑤柱 10個，排骨 一斤，雞蛋 三個，蘿蔔 一大根。
2、蘿蔔一個（切塊），或者是玉米兩根（切塊），排骨一斤左右 然後就是瑤柱了，瑤柱根據自己的瑤柱大小來放，喜歡吃的可以多放點，一般放個十幾粒。
3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或者玉米切成大塊，瑤柱需要水泡發，泡發後洗乾淨。把排骨，瑤柱，放入水中，水的多少根據自己的來，要把食材都沒入，一般兩倍於食材的高度。
4、煮開後小火燉一個半小時，然後放入蘿蔔，然後加入鹽等調味品。在燉個十來分鐘，嚐嚐鹹淡然後出鍋。
5、我們還可以做瑤柱蒸蛋，給小朋友吃，雞蛋和瑤柱都是很有營養的，我們第一步還是瑤柱泡發，只要泡發就行，然後洗淨。
6、把洗淨的瑤柱再用水泡，這個可以泡久一點。泡好後去取出瑤柱，水留著。瑤柱撕成絲，然後蒸十分鐘，水開後十分鐘。雞蛋若干，打放鹽散，倒入泡瑤柱的水，這裡的水適量不宜過多。然後把瑤柱絲放入蛋液中。
7、放入鍋中蒸熟即可，然後放入香辣醬，不喜歡吃辣的放點油和生抽。