瑤柱做小炒瑤柱比較好吃，具體的做法步驟：
將瑤柱洗乾淨加少許鹽，料酒，蛋清，也可加一點澱粉淹三十分鐘，黃瓜切丁備用。先把雞蛋炒散倒出，另起鍋加少許油，蔥姜爆鍋下瑤柱炒至七八分時，加黃瓜丁、雞蛋、鹽調味，出鍋票淋點麻油。
材料：瑤柱、雞蛋清、米飯、胡蘿蔔、蔥白、胡椒粉、鹽、豬油、。
做法：
1、瑤柱用清水泡20分鐘，再用大火蒸20分鐘，趁熱用勺子壓成絲備用；
2、胡蘿蔔和蔥白切丁備用；
3、雞蛋清打散，鍋內加油燒熱下蛋清，中火炒1分鐘，用鏟子壓碎盛出備用；
4、鍋內加油燒熱，將瑤柱絲放入鍋內炸1到2分鐘，至金黃酥鬆後撈出備用；
5、鍋內加油燒熱，下蔥白炒香，放入米飯用大火炒2分鐘；
6、加蛋白、胡蘿蔔丁、鹽和胡椒粉翻炒片刻，最後拌入瑤柱絲即可。
1、食材：銀魚，雞蛋，瑤柱幹，食用油蒜頭，鹽，蔥花。
2、先將銀魚洗淨 ，瀝乾水分
3、用水將瑤柱幹泡軟，撕成絲，蒜頭切蒜頭粒。
4、雞蛋打散，放鹽，加入一點水攪勻。
5、起油鍋，油熱後倒入銀魚過下油，撈起。
6、倒入瑤柱絲過下油，撈出。
7、過好油的銀魚及瑤柱絲放入雞蛋液中拌勻。
8、加油至熱鍋中，油熱後放蒜頭粒炒出出香味. 倒入銀魚瑤柱雞蛋液，轉下鍋，雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。至雞蛋完全凝固後再炒一會兒，雞蛋呈金黃色，感覺炒上去比較乾爽了即可。
1、瑤柱提前浸泡兩小時，撕成幼絲，分成兩份。
2、一份上鍋蒸熟備用。
3、起鍋燒油，將另一部分瑤柱絲炸至金黃酥脆撈出。
4、洗淨的菜心摘去菜葉。
5、切去頂端，留下菜莖部分。
6、切粒後過一下沸水撈出。
7、起鍋燒油，下入蛋清炒至變白撈出。
8、起鍋燒油，下入絲苗米飯和蛋黃，翻 ...
1、米飯1碗，胡蘿蔔1段，捲心菜2片，瑤柱（扇貝柱）10粒洗淨，雞蛋2個，蔥適量，鹽、食用油適量。
2、胡蘿蔔、捲心菜、瑤柱、蔥切碎丁。
3、雞蛋打散炒熟盛出備用。
4、起鍋預熱加入食用油，下入蔥沫炒香，下胡蘿蔔翻炒均勻。
5、下入瑤柱和捲心菜翻炒均勻，加入稍許生抽調味，翻炒均勻。
6 ...
瑤柱也叫乾貝，味道鮮美，營養豐富，一年四季皆可食用，很多青菜都可以與之一同烹飪。比如萬年青，絲瓜，芹菜，豆苗，韭菜薹等。這裡介紹三種非常大眾的做法。
1、乾貝萬年青
提前將乾貝和萬年青用溫水泡發好，熱鍋涼油，放入蒜末，薑末煸炒，出香味後放入萬年青和乾貝繼續煸炒，出鍋前放鹽和味精調味即可。
2、 ...
瑤柱蒸蛋
所需食材：瑤柱３０克，母雞蛋兩個，精鹽少許，陳醋，味極鮮醬油，香油，蔥花。
操作步驟：
１、首先將準備好的瑤柱３０克洗淨，去掉硬肌，然後放入碗中備用。
２、炒鍋中加入適量清水大火燒開，然後將處理好的瑤柱放入裡面大火煮沸三分鐘，然後再撈出放入碗中備用，這樣做出來的瑤柱吃起來味道更加 ...
準備材料：冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法：
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水；生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘 ...
瑤柱泡發的正確方法：
1、瑤柱用清水洗淨瀝乾。
2、再次加入清水沒過瑤柱，浸泡20分鐘。
3、加入黃酒一大勺、生薑三片，入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
瑤柱：瑤柱，俗稱乾貝，是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌製成的乾製品，為一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜。大小不一，尺寸越大價格越貴 ...
1、將用鹽以及橄欖油醃過的米放入壓力鍋。
2、洗泡過的江瑤柱也放入。
3、陳皮絲、薑絲也同時放入。
4、注入半鍋水大火煮沸約半小時熄火。待鍋內消失開啟鍋蓋。
5、放入用生抽、白糖、胡椒粉醃過的瘦肉繼續大火煮沸。
6、煮沸約二十分鐘即可熄火，食用之前放少許鹽。 ...