瓢葫蘆瓜怎麼做好吃

　　1、先把葫蘆去皮後切成薄片用清水沖洗乾淨備用。

　　2、把幹瑤柱倒入溫水中浸泡至泡發。

　　3、豬肉洗淨後切成薄片。

　　4、鍋中倒入適量油倒入蔥薑末進行爆香，倒入肉片進行翻炒。

　　5、然後把葫蘆片倒入鍋中翻炒均勻，調入適量的鹽。

　　6、加入適量的清水，倒入瑤柱煮開後燜煮片刻即可出鍋。

　　葫蘆為一年生草本植物，莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜（瓢葫蘆）和扁葫蘆幾種。在沒有結果之前，從種子、藤蔓、葉子和花形上很難區分。匏，本義是指葫蘆的一種，即匏瓜；匏，另外有含義是指中國古代八音之一，如笙、竽等。果實呈梨形的葫蘆叫瓢葫蘆，又稱匏瓜。果實成熟後，果殼對半剖開，掏去果瓤即成為瓢。從詞典中可以查處，瓢原本專指用匏瓜對半剖開製成的舀取器具，稱為葫蘆瓢，後來也有用木或金屬等製成的，如今這一類器具統稱為瓢。由於它的用途越來越小，人們已經很少種植這種瓢葫蘆了。

　　第一、 綠葫蘆摘下來之後，用刀將葫蘆的皮全部削掉，因為還沒有成熟，所以不要擔心葫蘆的皮不好削，很輕鬆就能削乾淨哦。

　　第二、 葫蘆削皮之後對半切開，將裡面的瓜瓤全部掏出來不要，然後清洗一遍，切成葫蘆片，就像是切黃瓜片一樣一樣的哈。

　　第三、 鍋裡倒上植物油，燒至七成熱的時候，將蔥段和薑絲放進鍋裡爆香，然後把切好的葫蘆片放進鍋裡不斷翻炒。

　　第四、 葫蘆炒到開始變軟的時候，切幾個鮮紅辣椒放進去，然後一同翻炒幾下，加點食鹽、耗油和一點點味素出鍋就可以了，一盤新鮮的炒葫蘆出鍋嘍。

　　1、選擇新鮮比較嫩的一個葫蘆。

　　2、用刨具將外面的皮刨乾淨,再用清水沖洗。

　　3、將洗淨的葫蘆從中間剖開,去除裡面的穰和籽。

　　4、用刀再豎切成四分之一,然後切成均勻的小片。

　　5、大火加熱鐵鍋,放入植物油燒辣,倒入切好的葫蘆片和少許蒜瓣翻炒。

　　6、滴入幾滴香醋，加入一點食鹽和少量的紅椒絲，繼續翻炒。

　　7、加入少許的開水，稍微煮一下，使葫蘆變軟。

　　8、水快燒乾的時候，將葫蘆盛起，撒上一點蔥花，即可食用。