1、食材：豬肉餡250克，蟹黃醬50克，餃子皮適量，姜適量，蔥適量，蠔油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，雞精適量。
2、準備好材料，餃子皮買現成的，蟹黃醬也是買的瓶裝的，用禿黃油更好。
3、肉餡選用三肥七瘦的前腿肉，不要太瘦。蔥姜剁碎，所有材料混合拌勻。放置十分鐘。
4、肉餡拌好開始處理餃子皮。買的現成的餃子皮，將餃皮擀薄一些，差不多直徑約為11釐米。
5、自己擀餃子皮更好，用八十度熱水和麵，水面比例1:0.45，面稍微硬一些，揉成團放置十分鐘再揉麵，反覆兩次後可以擀皮，一張皮重12克。
6、開始包餃子，包法隨意，餃子不要樣、來回捏三趟。
7、水燒開後，蒸十五分鐘。暫時不吃，可以速凍起來，吃之前不用解凍，直接放蒸籠蒸15分鐘。
8、蒸好了，可以隱約看見餃皮下的蟹黃肉餡顏色，皮薄不破。
9、倒一碟醋，可以開動了。
食材明細：螃蟹6個、蔥1棵、姜20克、鹽5克；
做法步驟：
1、選擇飽滿鮮活的蟹，用蒸鍋隔水蒸二十分鐘；
2、挑出蟹肉，蟹腿用擀麵杖往外擠，蟹黃蟹膏用勺子，蟹肉用剪刀橫截面剪一下呈菊花狀，容易取肉；
3、蔥姜切碎，放入碗內，加鹽、再倒一勺料酒備用；
4、炒鍋倒油，倒入蟹肉，反覆煸炒使其出油，此時再放入蔥姜水，蔥姜不要入內，再煮小會；
5、涼透後入冰箱冷凍儲存，吃時自取即可。
蟹黃醬最常見的吃法有：作為炒菜配料用以調料、拌麵、拌飯、蘸麵包，或者搭配豆腐、雞蛋做菜，也可用來做湯包和餃子等。蟹黃醬作為炒菜調料做菜時有一道有名的菜就是蟹黃豆腐，做法如下：
1、將豆腐切成小塊，用開水焯一道；
2、鍋內加入蔥姜爆香，放一小勺豆瓣醬炒出香味，然後放入適量的高湯；
3、湯開之後，放入一勺蟹黃醬，將蟹黃醬炒勻之後，將豆腐下入鍋中，再加入適量的水略燜煮；
4、湯開之後，放適量的糖收汁，撒上蔥花後即可出鍋食用。
1、蟹鉗可以放在最後吃，在熱的狀態下，蟹鉗裡面的肉不好剝離，放涼了之後，蟹鉗裡面的肉可以輕鬆分離，之後可以用嘴吮吸、或者用筷子捅出來、用剪刀將蟹腿剪開，挑出食用。
2、蟹鉗是螃蟹的一部分，含有和螃蟹一樣的營養成分，食用蟹鉗可以為身體補充優質蛋白，有促進代謝、提高身體免疫力的作用，對健康很有益處。 ...
1、蟹棒10根，澱粉一小盤，雞蛋1個，麵包糠適量，鹽少許，油適量。
2、把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現裡面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水。
3、把蟹棒在澱粉裡打個滾，不需要太厚，均勻就好。
4、再沾雞蛋液，雞蛋液事 ...
1、蟹黃醬做蟹黃豆腐最好吃在做的時候需要準備些爛豆腐300克，蟹黃醬50克，另外還要準備適量食用油，食用鹽和蔥花以及生薑等調味料，除此以外，大蒜和豆瓣醬也要適量準備一些。
2、準備好的豆腐切成塊狀以後要用沸水焯一下蔥姜，全部切成沫，在炒鍋中放油，加入蔥姜，炒香後再放入豆瓣醬以及適量高湯一起翻炒，隨後放 ...
瓶裝海膽黃醬可以直接蘸著吃、炒飯吃、與雞蛋一起蒸著吃、作為義大利麵的輔料食用等。海膽黃指的是海膽的生殖腺，海膽是生長在海洋裡的一種棘皮動物，其半球形的外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成，外殼包裹的體腔內的五小塊黃色的稠粥樣物即為海膽黃，海膽的主要特徵為體呈球形、盤形或心臟形，其內骨骼互相癒合形成一個堅固的殼。 ...
食材用料：新鮮蟹、鹹鴨蛋黃、酒、鹽、生粉
黃金蟹的做法：
1、將新鮮蟹用刷子洗刷淨，切成蟹塊，用酒、鹽、生粉醃製。
2、蛋黃蒸熟後，碾碎成蛋泥。
3、先把入好味的蟹塊，放進鍋裡翻炒熟。
4、另起油鍋，倒入蒸熟的蛋黃泥。
5、稍炒勻後，放進剛才過油炒熟的蟹塊，翻炒一會，使蛋黃均勻的沾 ...
蟹黃醬是一種味道鮮美的調味醬，它是以螃蟹體內的蟹黃為主要原料加入多種調味料製成的一種美味食品，這樣既能延長蟹黃的保質期，又能讓人們隨時吃到美味的蟹黃。
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其 ...
撈飯：最簡單最傳統的吃法，與禿黃油撈飯相似。挖上一大勺，蓋在熱米飯上。蟹醬便在米飯上融化成金黃色的醬汁，流淌於米飯的間隙之中。
撈麵：和撈飯相似，性本淡的一碗陽春麵，因此有了靈魂。
蟹黃豆腐：是道菜，豆子的鮮味、蟹的鮮味，以及豆腐溫潤的口感，叫人慾罷不能。其他羹湯型別的菜，亦可以用蟹黃增味。
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