1、用料：
甘藍1個、肉餡200g、料酒少許、老抽少許、蠔油適量、油適量、鹽適量、雞精適量、麵粉500g、水260g。
2、做法：
（1）甘藍剁成末加鹽先殺殺水，大概15分鐘即可，攥淨水。
（2）肉餡先加入適量的鹽，油，雞精，老抽，蠔油花椒粉，調勻備用。
（3）把攥淨水的甘藍放進調勻的肉餡中攪勻。
（4）麵糰發酵好，揪成大小均勻的劑子，擀成圓形的餅。
（5）包子已經包好準備上蒸屜了。
（6）涼水蒸包子，把包子放在蒸屜中醒發20分鐘，開火蒸制，大概蒸制15-20分鐘左右即可。
1、用料：
甘藍1個、肉餡200g、料酒少許、老抽少許、蠔油適量、油適量、鹽適量、雞精適量、麵粉500g、水260g。
2、做法：
（1）甘藍剁成末加鹽先殺殺水，大概15分鐘即可，攥淨水。
（2）肉餡先加入適量的鹽，油，雞精，老抽，蠔油花椒粉，調勻備用。
（3）把攥淨水的甘藍放進調勻的肉餡中攪勻。
（4）麵糰發酵好，揪成大小均勻的劑子，擀成圓形的餅。
（5）包子已經包好準備上蒸屜了。
（6）涼水蒸包子，把包子放在蒸屜中醒發20分鐘，開火蒸制，大概蒸制15-20分鐘左右即可。
1、材料：包菜半個、麵粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。
2、先和麵，準備一個盆，倒入130克水（冬天用溫水，夏天用冷水），水裡加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克麵粉倒入酵母水中。
3、用筷子把面攪成棉絮狀。用手揉成光滑的麵糰。
4、用保鮮袋把面盆整個套住，放溫暖處發酵。趁發麵的時間我們來準備餡料，先把包菜洗淨切碎。
5、把包菜倒入鍋中，不開火，加入一匙食用油拌勻，這樣一會包菜加入耗油就不會出那麼多水。或者用一個大盆裝也可以，方便翻拌就可以。拌好後加入一匙耗油拌勻。
6、把拌好的包菜餡盛出。
7、這是發好後的麵糰，明顯比原來大了一倍多，聞起來有一股麥香味，如果聞起來有一股酸味那就是發過了，就要加少許鹼面進去揉，可去除酸味。案板上灑些乾麵粉，把麵糰移至案板上。用手用力揉搓，排出空氣，再次揉光滑。
8、搓成長條。切成大小相等的面劑子。
9、取一個面劑子按扁。用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的麵皮。
10、把麵皮託在手上，手指稍微彎曲形成麵皮中間凹點，便於放餡料。取一勺餡料放入麵皮中間。
11、先捏出兩個褶子。再把兩個褶子捏在一處，再逆時針方向轉著捏褶子。最後收口，一個包子就包好了。
12、蒸盤上抹一層食用油，把包子包好後一個個擺入蒸盤，包子之間要留一公分以上寬度，這樣包子發起來後不會黏連。鍋里加適量冷水，把包子放入鍋中，蓋上鍋蓋靜置發酵10分鐘左右再開火，蒸15 分鐘，然後過3分鐘後再開蓋。
13、美味的包菜包子做好了。
木耳雞蛋胡蘿蔔餡包子、蘑菇油菜餡包子、酸菜餡包子、西葫蘆雞蛋餡包子、大頭菜胡蘿蔔粉絲餡包子、茴香蝦米餡包子、白菜粉條餡包子等。
製作包子的流程：首先準備：酵母、溫水、麵粉
1、適量酵母用溫水溶化，倒入麵粉，適量新增溫水，水多了在加里點麵粉揉成麵糰。用保鮮膜封住盆口，發酵至兩倍大，出蜂窩狀就發好了。
2、面板上撒適量麵粉，把發好的面拿出來，揉一揉，排下空氣，分成大小均勻的劑子，擀皮放餡，包好。
3、全部包好之後醒20分鐘，大火蒸18分鐘，關火燜5分鐘在掀蓋即可。