甜甜的酒怎麼做

　　1、食材:班戟3個，芒果一個，榴蓮適量，麵糊1kg，淡奶油和糖適量，6寸蛋糕模具一個。

　　2、將班戟餅皮裡的牛奶、雞蛋、糖、油混合均勻篩入低筋麵粉翻拌均勻，製成粉糊放冰箱冷藏20分鐘左右。

　　3、打發奶油，處理水果。淡奶油加糖粉或糖打發至9成發。

　　4、芒果切成丁，榴蓮碾成泥。

　　5、不粘平底鍋燒熱，轉小火，不放油或少許油，將一勺（約80克左右）麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。如果有煎餅果子的那套工具更好啦~ 將所有面糊做成薄面餅，大約可做10-12張。

　　6、將班戟皮涼透，然後依次裁成6寸大小。

　　7、準備好6寸活底蛋糕模具，先放1片稍厚的班戟皮。抹上一層奶油，蓋一層班戟皮。抹奶油放芒果粒，蓋上一層班戟皮。依次反覆，直到最後一層。最後一層不需要塗抹奶油。

　　8、全部抹好的蛋糕放入冰箱冷藏20分鐘或冷凍10分鐘再取出脫模，時間越長越好脫模。剩餘奶油裝入裱花袋，四周擠上一圈奶油，放上喜歡的水果粒，一個好看好吃的榴芒蛋糕就做好了。

　　1、排骨3塊，紅蘿蔔1/4條，玉米棒2條，老薑3公克，蔥1根，水700ml，鹽1小匙。

　　2、將骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　3、紅蘿蔔去皮切滾刀塊；玉米棒切小段汆燙後撈出備用。

　　4、老薑去皮切片；蔥只取蔥白洗淨備用。

　　5、將作法1-3的全部食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

　　1、把20克粘米粉和150克清水放入不粘鍋中，小火熬至刮刀劃過的痕跡不消失，老酸奶狀，趁熱加入20克細砂糖攪拌至砂糖融化。

　　2、晾至40度時加入甜酒釀汁(只要汁不要米)拌勻。

　　3、再加入酵母(燕子牌)和玉米油拌勻。

　　4、再加入剩餘的粘米粉拌勻。

　　5、調好的米漿用刮刀攪拌有阻力，刮刀劃過的紋路隔幾秒後會變的不清晰但是不會消失。太稀要加點粉，太稠要加點水。

　　6、挑起米漿滴落的痕跡也是隔幾秒後會變得不清晰但是不會消失。

　　7、倒入模具中用刮刀抹平表面。放在溫暖的地方，發酵溫度：35度，時間：1個小時。

　　8、發酵好的麵糊是原來的兩倍大，寧可發酵的欠一點也不要發酵過度，表面有氣泡，放入燒開的蒸鍋上，蒸15分鐘後關火燜5分鐘出鍋。

　　9、做好的酒釀米發糕帶有酒釀的香氣Q彈不粘牙。