甜納豆怎麼做

　　主料:黃豆、納豆菌種。

　　做法步驟:

　　1、把大豆用清水洗淨，再用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時，冬季12-15小時；

　　2、蒸煮浸泡後的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘；

　　3、取半粒納豆發酵菌用5ML溫水溶解；

　　4、接種將蒸好的大豆趁熱，倒入容器裡，用無菌筷子充分均勻攪拌；

　　5、將酸耐飢蓋上蓋子；

　　6、開啟電源，發酵16-24小時。發酵結束的依據是將納豆攪拌一下，能拉出長長的絲。納豆有臭臭的氨味屬於正常情況，如果出現酸臭味，吃起來發苦，說明感染雜菌了，就不能吃了；

　　7、發酵結束後，將納豆裝盒，放冰箱冷藏一晚即可。

　　1、準備食材，黃豆洗淨，用清水浸泡24小時至完全漲發。

　　2、黃豆瀝乾水分，放在盤子裡上蒸鍋蒸一個小時以上，然後直接放在一邊晾涼。

　　3、倒入容器中，加入納豆菌攪拌均勻，蓋好蓋子，發酵20個小時左右即可食用。

　　1、可以做出來的，就是不能做太多而已，因為如果納豆是嗜氧菌，所以用普通的容器放的豆子不宜太多，太多的話下面的豆子氧氣接觸不足發酵不好，不過可以中間翻動一次。

　　2、製作方法：把拌好菌的納豆放到小熊的內膽中，內膽不與酸奶機直接接觸，可以底部墊上泡沫或者紙，或者內膽的“耳朵”掛在酸奶機的橢圓形短徑上， 這樣懸空，豆子上蓋一層保鮮膜，保鮮膜用針搓孔，孔越多越好，保鮮膜貼著豆子放。酸奶機的2個蓋子都不蓋，就這樣。最好夏天晚上做，白天溫度過高。

　　3、用溫控插座，把溫控探頭放在豆子上面，溫度設定在40度，當豆子溫度達到40度時，溫控插座就斷電不加熱，豆子上蓋保鮮膜，可以蓋酸奶機外蓋。

　　4、用定時器控制溫度，每小時加熱15分鐘。