甜菜根的吃法

　　1、甜菜根的最佳吃法是生吃。

　　2、甜菜根是一種蔬菜，有一定的食療作用，可以用來清熱解毒、促進消化等作用。為了保證甜菜根的營養成分，可選擇直接生吃，來保證不破壞裡面的營養物質。也可以將甜菜根切片與其他蔬菜一起炒。此外，還可以將甜菜根打成蔬菜汁或者製作成肉餅，方便食用。

　　1、水煮，用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬢須，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可快速去皮。

　　2、烘烤，烤甜菜根是最簡單的烹調法，無論是你要整顆包裹在鋁箔紙中燜烤，或是切片後鋪在烤盤上烘烤(可以灑上自己喜歡的調味料，建議搭配一些檸檬汁)，透過高溫慢烤的方式來讓甜菜根的糖份慢慢釋出，直到焦糖化，吃起來就不會有土味。整顆烘烤的甜菜根取出冷卻後，用手就能輕鬆去皮。也可以跟其他蔬菜一起混搭著烤，記得厚度要均勻，淋上適量的橄欖油會更香。

　　3、香煎，甜菜根切丁或切薄片，熱鍋下奶油，融化後放入甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，煎過的甜菜根口感較軟、吃起來更甘甜，灑在沙拉上顏色漂亮又好吃。

　　1、用料：甜菜根100g、胡蘿蔔100g、蘋果200g、檸檬1個、純淨水500ml。

　　2、先準備好所有食材，將胡蘿蔔、蘋果和甜菜根去皮切成小塊。

　　3、先把所有食材放入料理杯內。

　　4、然後用工具擠入檸檬汁。

　　5、開啟料理機，倒入純淨水之後選擇最高檔執行50秒。

　　6、最後倒出即可，建議2-3人飲用。