1、大白菜一棵淨重約600克，辣椒100克，梨，蘋果，蒜，姜適量；
2、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分；
3、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣）；
4、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麵的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麵、鹽、味精調勻；
5、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外；
6、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3－5天后，甜辣泡菜即完成。
1、從超市買的豆乾，也叫香乾，有人會切片和蔬菜炒在一起。比如“芹菜炒香乾”
2、把豆乾切成正方型的小塊。
3、準備好20克紅糖。
4、大蒜三五瓣切成碎末，也可以用壓蒜器壓成蒜泥。
5、不粘鍋裡放少量油，把豆乾放入中小火煎，一面金黃後翻面，側面也可以煎下。
6、煎成這樣就好，盛出備用。
7、鍋裡再放少量油，小火，蒜末爆香。
8、把豆乾放入翻炒一下。
9、加入一勺辣椒醬，如果沒有也可以加入適量辣椒粉。辣醬比較鹹，所以沒再加鹽，如果加辣椒粉的話加一點點的鹽。
10、再加入準備好的紅糖。
11、小火，迅速翻炒均勻，關火！這時動作要快些，不然糖會和蒜末粘合在一起糊掉。
12、最後撒些芝麻，也可以裝盤後撒。
13、甜辣的豆乾做好了，還帶著芝麻的香，吃一塊會想吃下一塊！越嚼越香，一盤豆乾會在追劇時不知不覺全吃掉！
材料:包心菜，紅尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精鹽，生薑
做法：
1、鍋裡倒入清水，放入一把花椒燒開。
2、青椒、紅尖椒洗淨去籽後切片。
3、捲心菜洗淨，切成大塊。
4、花椒水晾涼後，調入一湯匙精鹽，放入生薑。
5、倒入一湯匙白糖。
6、倒入適量的白酒，約兩湯匙。
7、再次把花椒水燒開，關火晾涼。
8、煮鍋裡倒入清水，水開後關火，把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼。
9、把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器裡，倒入晾涼的花椒水。
10、蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用。
1、食材明細：花椒3克、幹辣椒25克、生薑1塊、白酒15克、蘋果1個、鴨梨1個、胡蘿蔔適量、心裡美蘿蔔適量、水紅蘿蔔適量、菜頭適量、芹菜適量、菜花適量、精鹽適量、生薑適量、白酒適量
2、將買回的泡菜壇洗淨晾乾，注意不要沾到油和生水。
3、將食材洗淨晾乾。
4、將食材切成適當的大小，建議不要太小 ...
1、白菜，海帶，辣椒，食鹽。
2、挑選鮮嫩的實心白菜，用水洗淨，把水瀝乾（最好晾曬1日），小棵白菜整棵泡製，大棵的要切開，以便使鹽水醃透，海帶洗去汙物，瀝乾後切成塊狀待用；
3、將白菜裝進潔淨盆內，均勻撒上100克食鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制，加上乾淨重物壓住白菜，摻入冷開水250克，水分漲出 ...
1、食材：芥菜3斤，大蒜適量，醋適量，食用鹽適量，花椒適量。
2、芥菜疙瘩洗淨，流水衝10分鐘，準備輔料。
3、用叉子叉絲，放入一個醃菜罐裡。
4、放入輔料，帶一次性手套抓勻。
5、蓋上保鮮膜，封閉嚴實等一天。
6、第二天掀蓋，聞到香香的芥末味，爽口開胃的辣菜絲。 ...
1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。
2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。
3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。
4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪 ...
1、鹽、味精、雞精、澱粉、花椒麵、風球麥、小青紅椒、薑片、蒜片。
2、做法：先將雞皮加入鹽巴味精雞精花椒麵碼味然後加入風球麥和澱粉和韻。
3、放入油鍋直到雞皮表面金黃出鍋待用。
4、鍋燒油炒姜蒜片出現香味加入雞皮繼續炒在加入小青紅椒炒出鍋既可。 ...
1、準備麵粉250克、雞蛋1個。將麵粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。
2、用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀。
3、用手揉成稍光滑點的麵糰。
4、將麵糰放在案板上揉一下，再分成兩份，將其中一份麵糰揉成粗條。
5、再用刀分割成30克左右的面劑子。
6、盤子上先刷層油， ...
1、準備好白麵、玉米麵、澱粉、白糖。
2、先在白麵里加適量的水，用筷子攪拌保證沒有乾麵粉就可以了，跟和麵是一樣的，然後再加水攪拌成糊狀。不可以一下子加足夠的水，這樣會有乾麵疙瘩。
3、再加入玉米麵和澱粉，加水攪勻成糊狀。
4、加入白糖，再加適量的水，攪勻。
5、然後鍋中加適量的豆油，加熱， ...