甜酸排骨怎麼做

　　1、排骨1斤、蔥適量、姜、料酒2勺、鹽適量、紅燒醬油1勺、老抽小半勺、番茄醬2勺、紅糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。

　　2、排骨用溫水浸泡2小時。

　　3、放入從姜料酒煮八分熟。

　　4、小碗中放入紅糖、香醋、胡椒粉、鹽、番茄醬、醬油、涼白開水和成醬汁。

　　5、蔥薑蒜爆香，倒入料汁。

　　6、燒沸後放入排骨，炒勻上色。

　　7、燉燒10分鐘，加澱粉水，撒芝麻和蔥花即可。

　　1、排骨洗淨，涼水入鍋，焯水後，用清水洗淨瀝乾。

　　2、在水中加適量的鹽醃製五分鐘。

　　3、鍋內倒油，燒熱，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

　　4、放入兩勺蠔油，一勺番茄醬，少量白糖和玉米澱粉，加入清水攪拌，撈出瀝乾油，冷卻後享用。

　　材料：排骨、植物油、鹽、玉米澱粉、白砂糖，陳醋、蕃茄醬、水。

　　做法

　　1、排骨洗乾淨斬小塊，放入鹽1茶匙拌均勻，醃製20分鐘;2、醃好的排骨放入玉米澱粉3大匙，用手抓拌均勻;3、鍋內倒入植物油500克燒熱，轉中火，放入排骨炸至金黃色，待快出鍋前轉大火收油即可撈出瀝乾油;4、準備一隻碗，碗內放入玉米澱粉2茶匙、白砂糖1大匙、陳醋2茶匙、蕃茄醬2大匙，再放入水3大匙調拌均勻;5、鍋內留少量底油，把碗內的調料倒入鍋裡燒成醬狀;6、倒入炸好的排骨翻炒，使得排骨裹好糖漿即可。