甜醋豬蹄怎麼做

　　食材用料：豬腳、醋、姜、雞蛋。

　　做法：

　　1、將買回來的豬腳洗淨斬件。喜歡多肉的可以選用前腳，少肉的就用後腳。

　　2、豬腳下鍋飛水後控幹多餘水分。

　　3、按個人喜歡把適量的雞蛋煮熟剝殼備用，薑切片後小火炒幹水分。

　　4、把豬腳，姜，雞蛋放入乾淨無水的砂鍋裡，然後倒入兩瓶甜醋末過豬腳。

　　5、煲上1、5小時的甜醋豬腳就可以出鍋。

　　甜醋豬蹄主料：豬蹄1只。

　　甜醋豬蹄輔料：老薑150克、黃片糖1片、甜醋500克、乾紅棗8枚、調味料若干。

　　甜醋豬蹄做法：

　　1、將豬蹄的豬毛清理乾淨，洗淨雜質。將老薑洗淨，使用廚房紙巾擦乾水分，用刀拍破。將片糖敲碎；

　　2、使用大火燒開鍋中的水，放入斬好的豬腳，汆燙5分鐘，撈出後使用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水分；

　　3、 另取一隻砂鍋，放入豬腳、片糖、拍破的老薑、紅棗，倒入甜醋，大火燒開後轉中小火繼續燉煮1小時即可出鍋食用。

　　1、藥材有：黑棗、丁香、桂圓肉、黃精、薑黃、黨參、桂皮、當歸、羅漢果。

　　2、還可以用生熟地 何首烏。藥材洗乾淨後晾乾，放醋裡浸泡一晚後煮幾個小時。

　　3、白米醋按次序加入藥材，煲好加紅糖調味，還可加些陳醋。浸泡一會兒。過濾後可用。

　　4、白米醋5份。黑糯米醋半份。 白米醋10瓶，黑糯米醋就半瓶。本來10：1。一般怕酸就20：1了。

　　5、老薑嫩姜1：3。姜拍後，放一晚上吹乾，白鍋烘乾。豬手飛水，再煮10分鐘，清洗。先加老薑，豬蹄，撈出加嫩姜。煲好後加入剝殼雞蛋浸泡。