生吃花生衣好嗎

　　花生很容易感染黃麴黴，黃麴黴可能產生強致癌的黃麴黴毒素，生吃花生衣存在很大的安全隱患，最好不要生吃。花生衣要熟吃好，花生被稱為長生果，是個很好的食物，但是花生紅衣只是適合年輕的女性吃，因為它主要是補充血小板的，不適合中年以上的人吃，中年以上的人最好是吃醋泡花生米，每日不超過7顆，否則脂肪含量過高，易引起高脂血症。

　　橄欖俗稱青果，可以生吃的。吃法是放嘴裡慢慢的咬，慢慢的汲取汁液，同時可增加唾液生成，助消化。咬到果肉離核後吐掉核，再咀嚼一會兒，慢慢嚥下。不能像吃平果一樣大口大口的。

　　青橄欖的果實：原植物為常綠喬木，高10到20米。核果卵形，長約3釐米，青黃色。生於低海拔的雜木林中;多為栽培。秋季果實成熟時採收、乾燥。果實紡錘形，兩端鈍尖，長2、5到4釐米，直徑1到1、5釐米。表面棕黃色或黑褐色，有不規則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色，質硬。果核梭形，暗紅棕色，具縱稜;內分3室，各有種子1粒。果肉味澀，久嚼微甜。功能主治: 清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。

　　雪蓮果本身具有潤腸通便、排毒降火、調理血糖和增強免疫力等功效。從營養學角度來講雪蓮果生吃能最大保證其營養成分不被破壞。例如雪蓮果中維生素C含量高，我們知道維生素C高溫很容易破壞，因此生吃能更多保留維生素C；減肥人群生吃雪蓮果更好，因為能減少菜或湯中油脂的攝入，符合減肥飲食原則。