準備材料:雞翅。調味料:生抽，料酒，蔥薑蒜，鹽，糖。做法:
1、將買回的雞翅用清水沖洗乾淨；
2、蔥切段，薑切片，蒜切片，準備適量料酒、生抽；
3、雞翅中洗淨後用刀劃幾道，便於入味；
4、倒放料酒和生抽醃製雞翅；
5、炒鍋倒入適量油，下蔥薑蒜爆香；
6、雞翅連同醃料一起下鍋，加適量的鹽；
7、中火將雞翅燒至收汁，出鍋裝盤即可。
1、蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
2、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。
3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
4、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
醬油是用豆，麥，麩皮釀造的液體調味品。醬油是一種複合調料，具有鹹，甜，酸，鮮等滋味。鹹味主要來自於鹽。鮮味來自氨基酸和肽類，甜味來自葡萄糖和果糖等，酸味來自乳酸，琥珀酸等有機酸。醬油的種類很多根據是否發酵可分為釀造醬油和配製醬油；根據釀造後是否經過後期曬制分為生抽和老抽。醬油在菜點中的用量主要受兩的因素的制約，即菜點的鹹度和色澤，還要考慮到加熱造成的增色的反應。因此，一般色深，汁濃，味鮮的醬油用於冷菜和上色菜；若用 於加熱菜餚，則應避免加熱時間過長。色淺，汁清，味醇的醬油多用於加熱烹調。
食材:辣椒、醬油、生抽。
具體做法:
1、買回來的辣椒洗淨，放在通風的地方晾乾；
2、準備好醬油，因為醬油的味道泡出來吃的時候不錯；
3、把辣椒放到之前準備好的玻璃缸，然後倒入醬油和生抽浸泡，剛好泡完辣椒就可以了；
4、把泡有辣椒的玻璃缸放到陰涼處，不被太陽曬到的地方存放一個星期就可以 ...
1、用料：洋蔥2顆、青紅尖椒各一根、生抽醬油2杯、白醋（蘋果醋、米醋）1杯、白糖1杯、檸檬1顆；
2、將2杯生抽，1杯白醋，和一杯白糖混合，並加入半杯水，煮沸後關火；
3、之後加入適量檸檬汁；
4、將洋蔥切塊，尖椒切圈，放入可密封容器中；
5、將煮好的醬汁倒入裝有洋蔥的容器裡，冷卻後放入冰 ...
1、主要食材：白蝦，姜，蔥，生抽，蒸魚豉油，鹽，料酒。
2、薑切片蔥切成段，鍋中放少量清水，放下蔥姜燒開，倒入料酒。
3、下入少量的食鹽。
4、白蝦沖洗後倒入鍋中，燒到一開立即盛出來。
5、鍋中倒主適量蔬菜清湯，並倒入少量生抽調味。量要非常少，醬油倒入。
6、湯放入碗裡，放入蝦，另備蔥 ...
材料：黑魚一條、黑木耳適量、生薑、蔥、蒜、辣椒適量、澱粉、蛋清、料酒、鹽、蒸魚豉油。
做法：
黑魚洗淨、黑木耳泡發備用；把黑魚放在案板上，用利刀從背部將魚肉與魚骨架分離；將魚肉用利刀片成魚片；用蛋清、料酒、澱粉將魚片醃製片刻；魚骨切成段備用；炒鍋內倒入適量的油燒熱，加入薑片；倒入魚骨翻炒片刻；倒入 ...
原料：蝦、生薑、蔥、糖、料酒、生抽等。方法：1、 鍋內放水，加入薑片煮到水沸騰，倒入洗淨的蝦，加料酒，放一小勺鹽，煮到所有的蝦通體變成紅色後再煮半分鐘。
2、 將蝦撈起，放在碗裡。
3、 調汁：鍋裡放少量水，煮開，加生抽和糖，待糖完全化開後關火 。
4、 調好的汁倒入鹽水煮好的蝦裡，表面撒上切 ...
材料：蒜2只、生抽一瓶、小米紅椒適量、老冰糖25克、幹木瓜條100克，鹽適量；
步驟：1、幹木瓜條，冷水泡5分鐘左右，濾掉，加鹽，用力揉擠2分鐘，出水，然後用清水把鹽洗淨；鍋內燒開水，用滾沸的水焯一下，過水即可，瀝乾水，待用；
2、將小米紅椒和大蒜放入料理機，攪拌成小顆粒；
3、將瀝乾水的木瓜 ...
原料：雞翅400克、可樂300克、香菜6克、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽10克、辣椒。
做法：
1、雞翅用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右；
2、將火麻油倒入鍋中，倒入雞翅；
3、雞翅變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒；
4、倒入輔料之後翻炒，然後倒入可樂，可樂剛好蓋過雞翅就可以；
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