材料：肋排適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。具體制作步驟如下：
1、將肋排斬斷，放到清水中三到四個小時；
2、撈出來放鹽和味精，攪拌均勻入冰箱醃一個小時；
3、平底鍋加少量油燒熱，放入醃好的排骨，小火慢煎；
4、煎五分鐘後加入生抽，待煎得兩面呈焦黃的顏色，撒入花椒粉、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻；
5、撒入蔥花攪拌出鍋，完成生煎排骨的製作。
1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。
2、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然後撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。
3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放進鍋裡滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。
1、食材：排骨500g，蒸魚豉油5g，蠔油4g，白砂糖3g，姜4g，蒜4g，紅椒2g。
2、將蒸魚豉油、蠔油、糖，薑末、蒜末、紅椒圈，倒入排骨，攪拌均勻。
3、用保鮮膜包住排骨，放入冰箱，冷藏2個小時左右。
4、烤盤鋪好鋁箔紙，將排骨碼好。
5、炒鍋裡倒入適量油，放入蒜末炒出香味，然後再將蒜末和油一起澆到排骨上。
6、封好鋁箔紙。
7、烤箱230°，烤25分鐘之後，開啟鋁箔紙再烤15分鐘出爐就可以了。
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、食材：排骨約500g、蒸肉米粉約50g、土豆1-2個、食用油適量、鹽約2g、郫縣豆瓣約10g、薑片適量、香蔥2根、生抽約5g、老抽約2g、糖約2g、酒釀約15g、十三香約2g、辣椒麵適量即可、花椒油適量、白胡椒粉適量即可、雞精適量。
2、將小排沖洗乾淨，控幹水分待用。
3、鍋中放入少量食用油， ...
用料：排骨500克、生抽1勺、料酒3勺、醋2勺、蒜8瓣、洋蔥1個、蜂蜜1勺、冰糖10塊、鹽和白芝麻適量。
步驟：
1、豬肋排洗淨後剁成約6cm長的段。
2、洋蔥洗淨切碎末末。
3、將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽、少許鹽抓勻後醃製半個小時。
4、將醃好的排骨放入180度的油鍋中。 ...
1、魷魚200克、洋蔥150克、料酒適量、香草料適量、香蔥適量、孜然適量、生薑適量、生抽適量、蜂蜜適量、老抽適量。
2、步驟：把魷魚洗乾淨，然後加入料酒醃一個小時後再衝洗乾淨，加入生薑沫。
3、再加入醃肉料，加一點法式香草料。加適量的生抽，加適量的老抽，加入適量的蜂蜜。
4、加入適量的料酒和清 ...
材料：小黃魚、姜、料酒、鹽、糖、雞精。
方法：
1、將所有材料洗好備用；
2、選新鮮的小黃魚，去鱗去內臟，洗淨；
3、加入適量鹽，料酒、姜，糖，雞精醃製一個小時，醃製後取出控幹水分；
4、鍋內放適量油燒至三成熱，放入小黃魚文火慢煎；
5、煎至一面金黃把魚翻面再煎至金黃；
6、煎 ...
材料主料：土豆200g、芸豆100g、排骨250g
輔料：油、鹽、味達美、雞精
製作方法：
1、將土豆洗淨去皮，切塊備用；
2、將芸豆掰斷洗淨備用；
3、將排骨用高壓鍋熬製好，湯倒出放涼用做高湯；
4、油燒至八成熱，加入蔥花爆炒；
5、向鍋內倒入土豆和芸豆煸炒至微軟；
6、 ...
主料：帶魚500克。
輔料：油適量，鹽適量，麵粉適量，料酒適量。
步驟：
1、所有食材準備好；
2、將帶魚洗淨後控幹水撒上少許食鹽，將帶魚醃製兩三個小時我的帶魚是買好後魚販幫著切成段的，自已切時按著每段大小差不多的長度切就好；
3、將醃好的帶魚全身沾上面粉；
4、鍋內倒油燒至七八成 ...