1、原料處理。選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗淨瀝乾，用壓力鍋煮熟；麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油，食醋，味極鮮，生抽，陳醋，米醋，香醋。
2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼後將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。
3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝於竹篾簸箕2-3釐米後，蓋上蓋子，放在室內溫暖的地方制曲。經過約24小時後料溫上升，豆粒表面長滿了白色菌絲，此時用鏟將豆分成幾塊翻過來，經過約24小時，期間約5小時開啟蓋子1次，豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香，無其他異味即為成曲。(以上時間視環境溫度而變，以菌種生長情況為準)
4、發酵。將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達到用手用力壓豆粒能浸沒為合適，表面再蓋一薄層鹽粒。
5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽光下，經過1-3個月天然日曬夜露即為成熟醬醪。
6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。
8、配製成品。將三次吸出的醬液混合，經10天日光曝曬，沉澱，加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%(約10-15斤醬油)，加熱煮沸過濾即為成品五香黃豆醬油。
1、食材：生魚1條、紅棗8個、桂圓肉20g、枸杞10g、黨參10g、生薑適量、山藥200g、料酒適量、鹽適量。
2、生魚去幹淨魚鱗，用鹽抓一下魚身，可以放上料酒去腥，醃製10分鐘，切塊。也可以不切塊整條放進鍋裡。
3、在魚醃製的時間段裡準備好要用的藥材：紅棗8-12粒去核，杞子20克，北氏15克，黨參10克。
4、先把藥材和薑片入下去煲，大火燉10分鐘。
5、把醃製好的魚塊放進鍋裡。
6、然後再煲半小時左右，放鹽調味就可以喝了，可適當加點味精。
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）。
2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。
8、美味的蒜汁生蠔製作好了。
生豆加工：
1、採摘
分為機械採摘和手工採摘。機械採摘適用於土地平整且大面積種植的咖啡園，全世界最多使用機械採摘咖啡的是巴西，該方法特點是成本低效率高，但採摘的咖啡豆參差不齊，品質較差。對於品質要求較高的咖啡豆一般還是採用手工採摘的方法，這種方法保證了採摘後的咖啡果實大小均勻、成熟度接近、不含其它 ...
1、主要原料：人參、硫磺、白糖。
2、裝置用具：蒸具、簾子、烘乾器、缸、盆等。
3、製作方法：糖參：選取體形不好的鮮參，刷洗乾淨，分級分等，分別綁成把。將其放入蒸鍋內，參的頭向下放在水中煮，大約蒸煮5分鐘，參體外軟內硬，撈出置於冷水中浸泡10～20分鐘。取出稍晾，用排機針向參體上扎眼，翻動扎遍全體 ...
1、主料：羊肉400克，紅辣椒1個，香菜1棵，大蒜8瓣，生薑1塊，澱粉適量。
2、調料：食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬1/3小匙，精鹽1小匙，味精1小匙。
3、製作方法：羊肉洗淨切片，姜、紅椒洗淨切末，香菜洗淨切段，蒜洗淨切片，往鍋裡倒油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬 ...
1、製法及工藝流程：
碳化法：系將石灰石與白煤按一定比例混配後，經高溫煅燒、水消化、二氧化碳碳化，再經離心脫水、乾燥、冷卻、粉碎、過篩即得成品。
2、反應方程式：
CaCO3==CaO+CO2↑
CaO+H2O→Ca（OH）
Ca（OH）2+CO2→CaCO3↓+H2O ...
1、準備香菜，米醋，蔥，花椒，魚肉，姜蔥末，魚肉片切薄片。
2、蔥，姜切絲，紅椒切絲，香菜切段，米醋跟蒜末混合均勻。
3、將魚片擺放在盤中，放上蔥絲，薑絲，紅椒絲，香菜，魚片將蔥薑絲，紅椒絲，香菜捲起，蘸米醋汁食用即可。 ...
1、首先選高品質大豆，倒進缸或池中侵泡2-4鐘頭上下，清洗控幹，用壓力煲煮開;小麥麵粉和麥皮用鍋炒至微焦淡黃色。生抽，食用醋，生抽，生抽醬油，老陳醋，白醋，米醋。
2、打疫苗。大豆水泥熟料呈棕紅色，略微豆香氣，攤涼後將小麥麵粉、麥皮和生抽曲精混和勻稱拌入。
3、白酒釀造。打疫苗攪拌勻稱的豆料散裝於 ...
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
生蠔蘸料汁的製作方法
生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣 ...