生粉可以做哪些小吃

　　生粉可以做涼粉。

　　食材準備：玉米澱粉100克、水600ml。

　　具體做法：

　　1、100g玉米澱粉+100g水（600克水中的100克），混合均勻，一定要完全混合，不要有結塊。

　　2、剩下的500g水燒開後轉小火，把第一步的混合液體緩慢倒入，邊倒邊快速攪拌，直到鍋中的液體相對固化併成透明狀。

　　3、倒入不粘盤裡，如果沒有就普通盤子刷點油放在盤子裡就好，冷卻後放冰箱冷藏2-4小時後拿出調味。

　　4、切條裝盤，口味依自己喜歡就好。

　　生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，在中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉（馬鈴薯澱粉）和慄粉（玉米澱粉）。

　　1、餃子皮做堅果卷。堅果敲碎，像包春捲一樣把果碎的包起來，捲到終點的時候沾點水讓春捲皮貼合。烤盤上鋪油紙，烤箱預熱180度，把春捲貼合處的地方往下襬，放入烤箱烤18-20分鐘，到皮烤脆了就可以取出。

　　2、餃子皮做蔬菜餅。案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔬菜，蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔬菜，重複上述步驟，疊個5-6張餃子皮，最後蓋上一層餃子皮，用擀麵杖擀薄，起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。

　　3、餃子皮做燒麥。豌豆洗淨，香菇、胡蘿蔔、豆腐切丁，生薑切末，起鍋熱油（稍多些），上述食材入鍋煸炒片刻後放入糯米飯，用醬油、胡椒粉、鹽調味後翻炒均勻，餡料就做好了。用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊，放入適量餡料，包成燒麥形狀。冷水上鍋蒸15分鐘即可。

　　1、主要用於油炸食品的製作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

　　2、麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。

　　3、麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。