鐵板上面可以做哪些小吃

　　鐵板豆腐、長沙臭豆腐、鐵板魷魚、鐵板鴨腸、碳烤生蠔等。

　　1、鐵板豆腐：鐵板豆腐是一道路邊小吃，是用不鏽鋼板把水豆腐煎熟後，再用鐵鍬將水豆腐切條，隨後撒上特別製作醬製成；炭火烤肉注重其食物新鮮，乾淨環境衛生。

　　2、長沙臭豆腐：是一種具有特點的休閒娛樂口味，歷史悠久而傳統式，一經品位，常令一嘗為快。長沙市和紹興市的油炸臭豆腐乾非常出名，但其製做及其味兒均差別甚大。

　　3、鐵板魷魚：鐵板魷魚是用不鏽鋼板把大魷魚煎熟後，再用鐵鍬將大魷魚切條，隨後撒上特別製作醬製成；炭火烤肉注重其食物新鮮，乾淨環境衛生，鮮香徹底來源於食物自身。

　　4、鐵板鴨腸：鐵板鴨腸是一道風靡全國性的路邊小吃，毛肚先歷經醬滷再在不鏽鋼板上烤熱，隨後再加秘製醬料而成，味兒香辣爽脆。

　　5、碳烤生蠔：碳烤生蠔是沿海城市的特色美食，是用新鮮醃製的生蝦根據炭烤而成。只需將蒜末、生薑沫、醬等調料放進砸開不久的醃製的生蠔內，再立即放進火上燒熟即可，很大程度地確保了蠔肉的新鮮。

　　鐵板能做的小吃有：鐵板炒飯、鐵板豆腐、鐵板茄子、鐵板魷魚、鐵板牛肉等。

　　1、鐵板炒飯

　　鐵板炒飯因粒粒鬆散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。

　　2、鐵板豆腐

　　鐵板豆腐是一道家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。而且是家常、路邊小吃的常客。

　　3、鐵板茄子

　　鐵板茄子是一道美食，由茄子、豬肉、洋蔥、姜、澱粉、大蔥等製作而成，鹹甜口味。

　　4、鐵板魷魚

　　鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒麵，味道鹹辣。

　　5、鐵板牛肉

　　鐵板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉絲、蕃茄絲、青椒絲等，配料是洋蔥絲、薑絲、辣椒粉等，透過鐵板燒制的做法而成。

　　1、餃子皮做堅果卷。堅果敲碎，像包春捲一樣把果碎的包起來，捲到終點的時候沾點水讓春捲皮貼合。烤盤上鋪油紙，烤箱預熱180度，把春捲貼合處的地方往下襬，放入烤箱烤18-20分鐘，到皮烤脆了就可以取出。

　　2、餃子皮做蔬菜餅。案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔬菜，蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔬菜，重複上述步驟，疊個5-6張餃子皮，最後蓋上一層餃子皮，用擀麵杖擀薄，起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。

　　3、餃子皮做燒麥。豌豆洗淨，香菇、胡蘿蔔、豆腐切丁，生薑切末，起鍋熱油（稍多些），上述食材入鍋煸炒片刻後放入糯米飯，用醬油、胡椒粉、鹽調味後翻炒均勻，餡料就做好了。用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊，放入適量餡料，包成燒麥形狀。冷水上鍋蒸15分鐘即可。