主料：羊頭1只、輔料黨參18g、枸杞10g、陳皮10g、山藥24g、荸薺60g、火腿30g、雞蛋3個(殼)、調料食鹽5g、味精1g、高湯500g。
1、將黨參、山藥分別洗淨後，燜軟切片。枸杞去雜質。
2、將羊頭皮面燎去絨毛，放入溫水中刮洗乾淨，砍成兩半，取出羊腦，洗淨血汆，放入鍋內，加清水和雞蛋殼，煮至羊頭熟，取函洗淨。
3、再將羊頭放入鍋內，加清水適量。下陳皮、火腿、荸薺，武火燒沸，撇去浮沫，移炆火上燉把，取出羊頭，拆骨後切成條塊。
4、將荸薺，火腿切片，放入盆內。羊肉塊放在荸薺上面。
5、黨參、枸杞、山藥洗淨後，放在羊頭肉上面，加入原湯，加蓋上籠蒸1小時左右取出，用食鹽、味精調味即成。
羊頭處理乾淨的方法：
1、用火將羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出。
2、把羊頭放在冷水中浸泡2小時，如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反覆刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。
3、取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內刷洗口腔，並在水內來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內的髒物刷出，然後換新水再洗2次。
4、瀝淨水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便於煮熟後拆骨。
5、把羊頭放入沸水鍋中，煮約1分鐘取出，放涼後用手掰開羊嘴，剝去舌衣，洗淨後瀝乾，就乾淨了。
首先將買來的羊頭，沖洗乾淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗乾淨。
汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。
大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。
這就是剔出的羊頭肉，一個羊頭還是出不少肉，這樣的羊頭肉比瘦羊肉還要好吃呢。
湯中加入鹽，味精和胡椒粉調味。
1、準備好羊頭肉250克，大頭魚500克，雞精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，鹽5克。
2、姜切末，魚切塊，鍋內放油燒熱，下薑末煸炒。放入魚塊，煎至表面微黃，加入羊頭肉一起翻炒。
3、加入煮羊頭的原湯，大火煮至湯呈乳白色時，加鹽和雞精。切好的香菜置於湯盆，出鍋裝盤即可。 ...
生板栗可做糖炒板栗，具體做法如下：
材料：
板栗、白糖、植物油、清水適量。
做法：
1、將板栗用水清洗乾淨，控水，放入盆中備用。
2、用小刀將板栗劃上一道小口。
3、往盆中倒入開水，將板栗泡10分鐘後晾乾。
4、將備好的植物油倒入盛板栗的盆中，使所有的板栗都均勻地裹上了油。
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1、手離油麵5釐米左右是正確的，手感覺微熱三成，手有明顯熱感是五成 ，感覺很熱是可食用的狀態。
2、再有就是用眼 油稍微在鍋底有小泡出現是三成，油麵不再有泡，有翻滾跡象而且鍋沿有微煙出現是五成，其實這就可使用。油麵有明顯翻滾並伴有輕煙出現 就是所說的熟了 。
3、也可以放一粒花椒粒進去，迅速浮起時 ...
1、主料：熟羊頭肉。
2、配料：尖青椒一兩（切粗絲）；洋蔥小半個（切菱角片）；芹菜一根（切成寸長的節）；嫩姜一塊（切薄片）；泡椒2、3根（切滾刀塊）；蔥白二兩（切成寸半長節）；乾紅海椒3、5個；花椒數十粒；黑豆豉10克左右；蒜2、3瓣（切片）。
3、先將青椒在熱鍋中（不放油）煸一下，略加點鹽炒轉倒 ...
前提是你準備好材料，以下是做砂鍋的材料和步驟：
主料： 大白菜300g 羊頭肉250g 輔料： 油適量 鹽適量 白糖適量 味精適量 料酒適量 老抽適量 小蔥適量 生薑適量。
步驟 1、準備好白菜
2、洗淨切成段
3、小蔥和生薑洗淨，都切成末
4、熟羊頭肉切成塊
5、鍋中放油開火預熱 ...
羊排一般是煎5分鐘左右，然後放入烤箱烤制。由於羊排肉質很多，且厚，因此很難煎熟，必須要烤制。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。
羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 ...
1、一般約45分鐘至1小時。生羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可。
2、羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
3、清洗羊肚的方法：羊肚放進冷水盆裡，水要沒過羊肚表面，再加入1/2茶匙食鹽。然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。再用手反覆搓洗羊肚表 ...