1、準備好羊頭肉250克，大頭魚500克，雞精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，鹽5克。
2、姜切末，魚切塊，鍋內放油燒熱，下薑末煸炒。放入魚塊，煎至表面微黃，加入羊頭肉一起翻炒。
3、加入煮羊頭的原湯，大火煮至湯呈乳白色時，加鹽和雞精。切好的香菜置於湯盆，出鍋裝盤即可。
羊頭肉的做法詳細介紹具體如下：
主料：羊頭肉4000克，
輔料：艾葉、山藥、白芷、枸杞子、火腿、荸薺、陳皮適量。
1、羊頭皮面用火燎去絨毛後，放入溫水內刮淨毛樁雜質，取出羊腦，洗淨血水，放入鍋內加入麥草、雞蛋殼、艾草、清水煲熟後取出洗淨，倒去汙水；
2、將洗淨的羊頭再放入鍋內，加入清水、淮山藥、杞子、白芷、陳皮、火腿、荸薺肉，用大火燒開，去泡沫、浮油，用小火；
3、將荸薺肉、火腿先放燉盤內，後將切成塊的羊頭放在荸薺上，淮山藥、枸杞子洗淨後放在面上，加入原湯、上湯，加蓋上籠蒸1小時左右取出即可。
煮牛肉時加入一點紅酒，可以讓羊肉更快的熟，而且味道很好。原料：紅酒兩小碗，牛肉，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，蔥斷，醬油冰糖適量。做法：
把羊肉洗淨，切成小方塊或者片狀。鍋裡放水燒開，沸騰後下牛羊肉片煮一會兒，等水再開後，漂出多餘血沫，直到沒有血沫將羊肉倒出。另取一鍋最好是砂鍋，將控乾的羊肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油，蓋上蓋子中火燜煮一會兒。等羊肉7分熟後加入蔥斷，小火再燜煮一會兒，直到收幹汁後就可食用。
材料：熟羊頭肉、菜心、水髮香菇、香菜、蔥段、姜塊、雞湯、紹酒、雞油、精鹽、味精、溼澱粉、牛奶。
做法步驟：
1、將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、薑切片；
2、炒鍋內加雞油燒熱，放入蔥、香菜、紹酒翻炒一下，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開；
3、下入香菇、精鹽燒入 ...
在日常生活中羊頭肉是比較常見的一種肉類，羊頭肉的味道鮮嫩，而且營養價值豐富，經常食用對身體有很大的好處，而且還可以補充身體所需要的蛋白質以及礦物質，還可以達到滋補身體的功效，但是食用羊頭肉也有一定的壞處，羊肉屬於大熱食物，長期食用會容易造成肝臟的負擔。
1、吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。 ...
1、主料：熟羊頭肉。
2、配料：尖青椒一兩（切粗絲）；洋蔥小半個（切菱角片）；芹菜一根（切成寸長的節）；嫩姜一塊（切薄片）；泡椒2、3根（切滾刀塊）；蔥白二兩（切成寸半長節）；乾紅海椒3、5個；花椒數十粒；黑豆豉10克左右；蒜2、3瓣（切片）。
3、先將青椒在熱鍋中（不放油）煸一下，略加點鹽炒轉倒 ...
羊頭處理乾淨的方法：
1、用火將羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出。
2、把羊頭放在冷水中浸泡2小時，如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反覆刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。
3、取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內刷洗口腔，並在水內來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內的髒 ...
用料：羊頭1個、蔥姜適量、香菜2棵、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。
1、首先把羊頭沖洗乾淨，涼水下鍋，放上一勺料酒，開鍋後一分鐘關火，再次沖洗乾淨。
2、焯水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。
3、大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時， ...
1、準備好羊頭肉250克，大頭魚500克，雞精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，鹽5克。
2、姜切末，魚切塊，鍋內放油燒熱，下薑末煸炒。放入魚塊，煎至表面微黃，加入羊頭肉一起翻炒。
3、加入煮羊頭的原湯，大火煮至湯呈乳白色時，加鹽和雞精。
4、切好的香菜置於湯盆，出鍋裝盤即可。
5、美 ...
首先將買來的羊頭，沖洗乾淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗乾淨。
汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。
大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。
這就是剔出的羊頭肉，一個羊頭還是出不少肉，這樣的羊頭肉比瘦 ...