1、準備一些新鮮生菜，把葉子一片片掰開，放入水盆中，用清水洗淨。
2、然後在盆裡裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘，這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。
3、大蒜剝皮後切蒜末，放入碗中備用。
4、炒鍋裡倒入適量清水，燒開後加入一勺鹽和一勺油，攪拌均勻。食鹽能夠增加底味，保持脆嫩的口感。
5、倒入生菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分。焯水時間要短，不然生菜就會變得軟趴趴。焯好撈起裝盤。
6、炒鍋裡倒油燒熱，加入蒜末炒出香味，淋入適量清水，加適量食鹽、生抽、蠔油、白糖調味。小碗里加一勺澱粉，兌入適量清水攪拌成水澱粉，倒入鍋中攪拌均勻，湯汁濃稠後淋入一勺香油提色。
7、最後把鍋裡做好的湯汁均勻地淋在生菜表面，脆爽可口的蠔油生菜就做好了。
1、將土豆切成土豆絲後，放在清水裡泡一下，大概5分鐘，這樣它的澱粉就沒那麼多了，也會更好吃。
2、也可以用開水燙一下，再拿出來，吃起來會更爽脆。但時間不能太長，會影響它的口感，很軟，沒那麼清脆。做好後，可以放些香菜或芝麻，會更好看，口感也更好。 涼拌土豆絲怎麼拌好吃 2 準備一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。 1.要先將土豆洗乾淨，切成絲的形狀。
1、紅棗去核，中間放上堅果。
2、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。
3、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。
4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來，丟進裝了奶粉的盆裡，裹一層奶粉防粘。
炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆共有5步。準備食材：平菇100克、麵粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟：
第一步：平菇撕條
平菇撕條。
第二步：食材攪拌均勻
碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水、食用油攪拌均勻。
第三步：鍋中放油
...
1、金針菇清洗乾淨，切掉部分根部，用刀片成大片，最好薄一點。碗中打兩個雞蛋，加少許鹽、少許生抽，用筷子攪散，金針菇片先裹上蛋液，再裹上一層澱粉。油溫六成熱，下金針菇油炸，炸的時候要小火慢炸，直到完全焦黃，炸到乾枯焦黃撈出即可。
2、洗乾淨的金針菇上面帶有水分，沾蛋液之前一定要將水分擠幹。炸的時候油溫最 ...
想要做出來的泡芙不軟，就要先把牛奶、黃油、糖混合在一起煮沸並倒入麵粉攪拌均勻，然後分次加入蛋液直到麵糊刮起來呈倒三角形，最後把它擠在烤盤上放入一百八十度的烤箱中烤四十分鐘左右即可。
很多人在第一次做泡芙的時候可能都遇到過烤出來的泡芙軟趴趴的問題，會導致這個問題出現的原因有很多，可能是因為麵粉沒有燙好、 ...
要想在炸制杏鮑菇的時候不軟還非常酥脆，在炸制的時候需要進行掛糊工作，直接炸制的話就容易發軟，另外在炸的時候要多炸幾次，在鍋中油炸到6-7層的時候，先炸一遍定型，撈出來瀝乾油，等油升溫後再次進行炸制即可，這樣口感就會更加酥脆了。
怎麼炸杏鮑菇好吃
杏鮑菇是一種食用菌，營養非常豐富，有蛋白質、碳水化合 ...
1、做排骨前要保持排骨裡的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎麼做都是柴，上面的做法能夠有效避免排骨變柴。
2、買回來排骨要用冷水使勁浸泡，要浸泡一小時以上的時間，注意勤換水，要泡出排骨裡的血水，能夠有效避免排骨變柴。
3、燉排骨前，需要先鍋裡寬油，微微冒煙後放入排骨在裡面快速的 ...
1、第一：配方里缺少麵包改良劑，酵母和奶粉。麵包店裡用的酵母一般都是好的，加牛奶還需要加奶粉。奶粉是烘焙專用的好奶粉
2、第二：麵包房裡是用機器和麵 。室內溫度控制在18攝氏度左右。目的是和麵的時候不讓麵糰醒發，有時怕麵糰醒發一邊和麵一邊加入冰塊。和麵的時間也有規定的。和出來的面用手一拉，就像一張紙那 ...
1、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多會導致太過油膩，太少又會使味道有所欠缺。要選用優質的五花肉進行製作，其中三線肉與無線肉最佳。
2、紅燒肉在製作之前一定要先焯水，將其中的血水去除後再進行煸炒，煸炒的過程中不能放入太多的油，要將紅燒肉中的油煸炒出來，這樣做出的紅燒肉才 ...