想要做出來的泡芙不軟，就要先把牛奶、黃油、糖混合在一起煮沸並倒入麵粉攪拌均勻，然後分次加入蛋液直到麵糊刮起來呈倒三角形，最後把它擠在烤盤上放入一百八十度的烤箱中烤四十分鐘左右即可。
很多人在第一次做泡芙的時候可能都遇到過烤出來的泡芙軟趴趴的問題，會導致這個問題出現的原因有很多，可能是因為麵粉沒有燙好、麵糊太稀、烤箱溫度不夠。
想要做出來成功的泡芙，我們需要先把牛奶、黃油、糖一起倒入鍋中加熱至全部融化，等鍋中的混合液開始冒小泡泡的時候趕緊加入過篩過麵粉攪拌均勻。
接著少量多次往麵粉中加入蛋液，直到將它調製成刮起來呈倒三角的麵糊就可以把它裝入裱花袋擠在烤盤上，最後把它放在一百八十度的烤箱中烤四十分鐘左右即可。
1、將土豆切成土豆絲後，放在清水裡泡一下，大概5分鐘，這樣它的澱粉就沒那麼多了，也會更好吃。
2、也可以用開水燙一下，再拿出來，吃起來會更爽脆。但時間不能太長，會影響它的口感，很軟，沒那麼清脆。做好後，可以放些香菜或芝麻，會更好看，口感也更好。 涼拌土豆絲怎麼拌好吃 2 準備一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。 1.要先將土豆洗乾淨，切成絲的形狀。
1、冰箱冷凍。如果沒有把泡芙吃完的話，則可以把那些泡芙放在冰箱的冷凍櫃中冷藏，大概能夠儲存七天左右不變質。
2、餡料泡芙。如果泡芙裡面裝有餡料的話，則一般都是需要當天吃完的，無法隔夜存放，尤其是在夏天的時候，很容易變質，因此，餡料泡芙最好先吃完。
3、密封紮好。如果泡芙裡面有餡料的話，則最好當天吃完，實在吃不完的話，則把泡發放在塑膠袋裡面，然後再密封紮好，隔天一定要吃完，吃不完也會變得很硬，無法再食用。
1、紅棗去核，中間放上堅果。
2、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。
3、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。
4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來，丟進裝了奶粉的盆裡，裹一層奶粉防粘。 ...
炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆共有5步。準備食材：平菇100克、麵粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟：
第一步：平菇撕條
平菇撕條。
第二步：食材攪拌均勻
碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水、食用油攪拌均勻。
第三步：鍋中放油
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可能原因如下：
1、製作過程中打開了烤箱。因為製作泡芙，麵粉受熱是膨脹的基礎，一般是用烤箱內部的熱對流使麵粉受熱燙熱，如果中途開啟烤箱，剛燙熟的麵糊遇到冷空氣後，短短十幾秒內就會冷卻，遇冷就沒辦法膨脹。表皮也不會酥脆。
2、麵粉沒有燙熟。燙熟的澱粉發生糊化作用，能吸收更多的水分。同時糊化的澱粉具有 ...
1、準備一些新鮮生菜，把葉子一片片掰開，放入水盆中，用清水洗淨。
2、然後在盆裡裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘，這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。
3、大蒜剝皮後切蒜末，放入碗中備用。
4、炒鍋裡倒入適量清水，燒開後加入一勺鹽和一勺油，攪拌均勻。食鹽能 ...
泡芙中間不熟是因為火候不對，泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。
有人說:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一 ...
1、金針菇清洗乾淨，切掉部分根部，用刀片成大片，最好薄一點。碗中打兩個雞蛋，加少許鹽、少許生抽，用筷子攪散，金針菇片先裹上蛋液，再裹上一層澱粉。油溫六成熱，下金針菇油炸，炸的時候要小火慢炸，直到完全焦黃，炸到乾枯焦黃撈出即可。
2、洗乾淨的金針菇上面帶有水分，沾蛋液之前一定要將水分擠幹。炸的時候油溫最 ...
一天。泡芙主要是由奶油和麵包部分組成，兩種都是比較容易變質的食物，尤其是奶油不僅容易變質，其口感和味道也是有一定的時間限制，因此泡芙的保質期時間並不長，一般在一天左右，且泡芙的口感最佳的時間是在製作處理後的4個小時內，所以泡芙冬天不冷藏1天以後即會壞掉。
泡芙是一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶 ...