生薑大棗牛肉湯怎麼做

　　1、準備材料：大腿內側部與外側部6克，腱子肉8克，後腿上方股四頭肌部9克，肩肉10克，頸肉8克，選擇適合的牛肉後，洗淨切寸塊，氽燙去血水，生薑洗淨拍裂或切薄片；

　　2、加水以大火燒開後，轉中小火慢燉一個小時左右，煮到肉質鬆軟熟透加鹽調味即可；

　　3、記得要一次加滿足夠燉湯的水量，如因湯汁不足，中途再加水，會妨害肉中蛋白質的釋出，也不要一開始就加鹽，起鍋前再加，不但肉味已釋出溶於湯中，營養成分也能不被破壞而保留住；

　　4、生薑牛肉湯對於補氣順氣，強身健骨，解鬱開胃，調和胃氣，開發食慾有一些療效。

　　1、材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。

　　2、做法：先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入料小火熬煮90分鐘，最後加入料調味即可。

　　1、糯米適量、生薑適量、紅棗3個。

　　2、做法：糯米和生薑，大棗首先洗乾淨，之後用水浸泡半個小時準備一鍋水，燒開後將糯米瀝乾後放入開水中。

　　3、水燒開後放入紅棗，將生薑切生薑末後放入。不停的攪動糯米水，使其不會黏在鍋底。

　　4、粥水燒滾後就用小火繼續煮，用蓋子加蓋後繼續煮上半個小時，期間要小心粥不會溢位。

　　5、開蓋後用勺子攪動，粥粘稠到適合食用的時候，粥就做好了。關火後放入一定量的紅糖即可。