生蠔可以用高壓鍋蒸嗎

　　可以。高壓鍋透過對水施加壓力，能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120攝氏度左右，可加快燉煮食物的效率，如果用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽後，就能關火了，大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好，之後等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤吃生蠔了。

　　拓展資料：生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

　　高壓鍋清蒸魚做法如下：

　　1、清洗乾淨魚肚子裡的黑膜，備用；

　　2、魚上花刀，放入盆中，加鹽、醬油、蔥、姜醃製一會；

　　3、高壓鍋裡放入空心菜的梗、生薑、蔥結、魚、黃瓜，醃製魚的醬汁也倒入高壓鍋內；

　　4、蓋好蓋子按煮魚檔，等魚出鍋；

　　5、魚出鍋後裝盤，炒鍋燒熱油備用；

　　6、碗裡放蒸魚、豉油、蔥花，把熱油淋上去。

　　在所有的烹飪方法，除了涼拌，最儲存營養的就是高壓鍋蒸食物，其時間短，速度快，對食物破壞小。所以靈芝用高壓鍋蒸完全沒問題。

　　靈芝又稱林中靈、瓊珍是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘功效。用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘。

　　主要分佈於中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。