1、髮菜放上1湯匙生油，用筷子挑洗，再用溫水清洗乾淨。
2、將蠔幹用熱水泡上2-3分鐘再清洗乾淨
3、鍋裡水燒開放兩片姜和豬手滾煮焯水。
4、豬手撈出冷水沖洗去血泡。
5、熱鍋下油爆香薑片和蒜頭將豬手翻炒。
6、加入四碗水。老抽和生抽各一湯匙，下料酒提香去腥。
7、南乳攪拌成醬汁倒入。大火燒開轉中小火燜半個小時。
8、加入蠔豉繼續燜到豬手軟身，其間如果水少可加點水，而且要記得時不時用鍋鏟翻炒兩下，防止粘底。
9、最後加入髮菜和半塊冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。
1、主料：牡蠣適量。
2、輔料：姜3片、蔥2根。
3、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。
4、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
5、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
6、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。
7、放入生蠔，小心翻炒。
8、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
9、最後放入蔥葉段即可熄火。
生蠔干與栗子山藥可以一起煮著吃。因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。生蠔干與栗子、山藥同煮口感清香、鮮美，營養價值高，有補血補氣、健脾養胃、補腎補鈣、增強人體免疫力等功效。
1、準備食材：蒜、蔥、洋蔥、生蠔、蠔油、料酒、生抽、糖、小米椒。
2、生蠔刷洗乾淨，用小刀撬開擺盤備用。
3、將小米椒、洋蔥、蔥、蒜切碎。
4、冷鍋下油，將小米椒、洋蔥、蔥、蒜翻炒出香味。
5、加入料酒、蠔油、糖、醬油炒兩分鐘盛出。
6、將蒜蓉辣醬澆在生蠔上，上氣蒸10分鐘撒上蔥花即可 ...
幹生蠔可以用於做菜。
幹蠔燜腩肉做法：
材料：幹曬蠔、花腩肉、金華火腿心
配料：沙井蠔汁、蔥段薑片、紹酒、話梅、小塘菜朵
做法：
1、將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾水份。
2、五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀。
3、用爆香蔥段薑片，放入蠔、金華火 ...
1、方法一：冷藏。如果我們購買生蠔太多，一次性吃不完，我們可以用保鮮膜將生蠔包裹起來，另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，並且也很新鮮。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
2、方法二：我們可以把生蠔曬乾之後儲存起來。這個方法可以讓生蠔儲存 ...
1、生蠔8只、龍口粉絲適量、蒜兩頭、小紅米椒適量、香蔥適量、花生油適量、海鮮醬油適量、雞精適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量。
2、做法：把生蠔先處理好，最好是生的時候撬開，清理乾淨備用，這樣可以最大程度保持鮮味，如果覺得不好弄，也可以先把生蠔上鍋蒸1-2分鐘，開口後再撬開備用。把大蒜、小紅米椒，香蔥切末備 ...
1、取兩小把粉絲，倒入熱水把它泡軟，然後撈出來用涼水沖洗一下備用。生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉取出來，開生蠔的時候可以帶個手套，小心一點防止弄傷了手，把取出來的生蠔肉清洗一下備用。
2、準備多一點大蒜、辣椒跟蔥，把它們清洗乾淨後剁成末備用，把蔥葉切成蔥花。鍋裡放入花生油，把剁好的材料倒進去小火炒出香味，然 ...
生蠔開口還是可以吃的，開口的原因有兩個，一個是因為殼太薄，在敲蠔，運輸過程中容易把邊弄個缺口。另一個是海水鹹也會導致開口情況，像陽江，湛江蠔開口的比較多。廣西蠔很少開口就是這個原因，北海達旺蠔場的蠔，運到北方也不會開口。如果開口蠔發青就是生病了的蠔，這就不能吃了，而正常蠔肉為白色，或淺黃。 ...
生蠔壯陽的方法有多種，其中姜蔥炒生蠔、蒜蓉粉絲蒸生蠔、生蠔火腿湯等最壯陽。姜蔥炒生蠔的做法如下，材料：生蠔、姜、蔥、食鹽、生抽、白酒適量。做法：1、蔥白和蔥葉分開切段，薑切片。2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，焯燙1分鐘左右，撈出過冰水晾涼。3、鍋中少油，放姜和蔥白爆香，放入生蠔，翻炒。6、加入少許水，加入白酒 ...