1、準備生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許。
2、生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
3、擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。
1、帶殼生蠔需要先綽水，開口後，撈起備用。火鍋煮開後放進去，煮一會兒即可食用。
2、不帶殼生蠔，食用前需清洗，吃火鍋時放進去煮，一會兒即熟可吃。
3、生蠔幹需要提前浸泡，需要四小時以上浸泡、清洗之後放入火鍋湯中煮熟即可。
1、食材：髮菜20克，蠔豉150克，豬手2只，料酒15ML，生抽1湯匙，雞粉1茶匙，生薑5片，大蒜5片，紅腐乳4塊，老抽兩湯匙，冰糖半塊。
2、髮菜放上1湯匙生油，用筷子挑洗，再用溫水清洗乾淨。
3、將蠔幹用熱水泡上2~3分鐘再清洗乾淨
4、鍋裡水燒開放兩片姜和腳手滾煮焯水，撈出冷水沖洗去血泡。
5、熱鍋下油爆香薑片和蒜頭將豬手翻炒。
6、加入四碗水。老抽和生抽各一湯匙，下料酒提香去腥。
7、南乳攪拌成醬汁倒入。大火燒開轉中小火燜半個小時。
8、加入蠔豉繼續燜到豬手軟爛（約一個小時），其間如果水少可加點水，而且要記得時不時用鍋鏟翻炒兩下，防止粘底。
9、最後加入髮菜和半塊冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。
材料：鵝肉1000克，熟豬油75克，精鹽1、5克，瘦肉清湯500克，溼澱粉、姜、紅椒、味精、黃酒、醬油、芝麻油適量。
將鵝肉洗淨，瀝乾水，切成3釐米見方的塊，備用；仔姜洗淨去皮，切成小菱形片，備用；鮮紅椒洗淨，去蒂去籽，切成小薄片，備用；炒勺置旺火上，放入熟豬油燒至八成熱，先下嫩姜翻炒，再下鵝肉煸炒； ...
主料：米。
輔料：精鹽少量、花生油少量。
做法：
1、洗米：洗米不超過3次，若超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少；
2、泡米：把米在冷水裡浸泡1個小時，可讓米粒充分的吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿；
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1、 ...
準備食材：腰果200克、色拉油7克、椒鹽適量。
將擇好的腰果，冼淨。放陰涼處晾一會。
將適量的色拉油、椒鹽加入到腰果中，並拌勻。
將拌好調料的腰果，倒入烤籠。將烤籠放入烤箱。
溫度200度，15分鐘左右即可。 ...
1、焯：將豬毛、豬蹄殼處理乾淨，然後剁成小塊狀，做好切成等大塊狀。將豬蹄塊清洗一下，然後放入廢水中焯一陣，焯去骨頭中的血水，去除一些腥味，在焯的過程可以往水中加入少許鹽巴和醋。
2、燉湯：燉湯不需要特別的手藝，搭配好食材、調節好味道，慢慢熬燉即可。
3、壓：先經過高壓鍋壓制一陣，經過壓制的豬蹄會比 ...
1、準備材料：200克生蠔、2個雞蛋、蔥花適量、適量油、適量鹽、適量紅薯粉、適量胡椒粉
2、生蠔中放入鹽、紅薯粉用手給生蠔輕輕按摩三分鐘。
3、雞蛋打散，加入適量鹽和蔥花。
4、把醃過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放。
5、把蛋液澆在8成熟的生蠔上。
6、小火慢慢焗。
7、蛋液固 ...
宰殺：在鵝的左側或右側下頜骨半釐米處，拔去細毛，割一小口。然後緊握鵝的鼻孔和嘴，不讓其呼吸，幾分燻鵝鍾後即血盡而亡。宰殺後，必須在5分鐘內用60至65℃的水燙毛。去掉粗毛後，將鵝放入冷水中浸洗，拔淨細毛。煮制：切開淨鵝的胸腔，除去內臟，切成6至8片。然後放在鍋內，加適量鹽與水，放入少許五香粉、生薑片、蔥等 ...
1、煮米成半熟時入杏仁，繼續煮成粥即可。起床後當作早餐，服用時可加白糖調味；
2、 杏仁的功用也很大，若是將磨成粉狀，則可以煮成杏仁茶，杏仁茶的味道極香，喝過以後，會讓你回味無窮；
3、 慄杏燉雞做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗 ...