1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
生蠔蘸料汁的製作方法
生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類。它還是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。生蠔富含人體必需的蛋白質和微量元素，因此生蠔具有“海中牛奶”的美譽。
生蠔比較簡單和常見的吃法是清蒸。但是，生蠔在生食時，其營養價值極高。如果佐以口感偏乾的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸，蒸熟之後蘸上醬料食用。還有一種香辣蘸料，其做法為把蒜、蒜、辣椒切末，加入鹽、胡椒粉、生抽、花生油；接著，放少許料酒攪拌均勻即可。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
做法：
1、蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
1、香辣生蠔蘸料：適合喜歡吃辣的人。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
做法：
（1）把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
（2）加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
（3）放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
（4）放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
2、紅酒醋生蠔蘸料：適合喜歡吃酸的人。
材料：紅小圓蔥2只左右、紅酒醋少許、檸檬1個。
做法：
（1）用生蠔刀開啟生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蠔裡的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。
（2）將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小圓蔥。
（3）在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。
（4）切好檸檬，就能開動，吃生蠔的時候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成。
3、蒜蓉辣椒生蠔蘸料：適合喜歡吃蒜香辣的人。
材料：500g生蠔、適量油、適量小香蔥、適量蒸魚豉、適量蒜蓉、適量蒜蓉剁辣椒。
做法：
（1）準備生蠔。
（2）把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
（3）把小香蔥和蒜蓉剁碎。
（4）準備好蒜蓉剁辣椒。
（5）鍋置火上加入色拉油。
（6）油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
（7）然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
（8）加入少量的料酒。（要很少）。
（9）然後盛出放小碗中待用。
（10）這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中，大火蒸制5分鐘即可。
（11）然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
4、香辣生蠔蘸料：適合喜歡吃香辣味的人。
材料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1湯匙（15ml）。
做法：將所有用料混合在一起,攪拌均勻，即可用來給生蠔蘸料吃。