1、雞爪10只，花生米50克。紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。
2、雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。
1、主料：雞胸肉一斤。
2、輔料：雞蛋一個、姜一塊、蔥半根、十三香少許、孜然少許、鹽少許、味精少許、香油三滴。
3、雞脯肉剁碎成泥。
4、生薑剁碎。
5、雞肉放入生薑蔥末放一個雞蛋十三香少許孜然少許鹽味精少許。
6、鍋內燒水開鍋後下丸子大約十分鐘左右放少許鹽。出鍋點三滴香油放香菜。
1、主料：豬肉皮200克。
2、調料：大蔥10克，姜5克，鹽2克，味精1克。
3、先將豬皮上的毛去淨，洗好切小塊；
4、在鍋里加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時間撇去浮沫；
5、加蔥、姜、鹽、味精，繼續煮30分鐘至豬皮爛即可。
1、雞肉塊，600克，薑片，5克 水，1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。 ...
材料：土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗、枸杞若干。
製作過程：
1、土雞洗淨，控水；
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；
4、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；
5、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；
...
1、是可以的。
2、做法。 購買生蠔時請檔主開殼，只取蠔肉。將蠔肉放在菜籃裡，放在水龍頭下輕輕沖洗，洗去滑潺； 紫菜用清水泡開，撈起切幾刀；蔥洗淨，切蔥粒，姜切成薑絲；煮沸清水，放半湯匙油，下生蠔煮滾，下紫菜和薑絲，稍煮開，下鹽、胡椒粉，撒入蔥粒即可食用。
3、功效：滋陰益血、清熱除溼、益智健腦、 ...
生粉一般有玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉等幾種。
人們通常在做雞蛋湯、米酒蛋花湯、山楂湯時都用生粉勾芡，用以提高湯的滑爽口感。也可以用來炒肉，以保持肉的鮮嫩。
生粉作為食材原料不僅可以做湯，還在各種菜系中扮演著重要角色。 ...
生雞可製成冬菇燜雞更適於食用，具體做法如下;
雞塊洗淨瀝乾水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，澱粉5g拌均勻，醃製半小時；冬菇、木耳、針菜先用清水泡，瀝乾水分後放入鍋炒幹以去水分；將冬菇木耳大火炒約3分鐘，盛出備用；在油鍋放入蔥薑蒜調料，煎香後放入雞塊翻炒均勻；加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水， ...
鮑魚乾和雞做湯的方法步驟：
1、備料：鮑魚乾若干，老雞半隻或整隻竹絲雞，香菇數朵，姜少許，鹽少許，黨參若干，紅棗若干，淮山若干，杞子若干，薑片若干；
2、將鮑魚乾洗淨剪碎；
3、將香菇泡軟，老雞洗淨川燙；
4、另外再燒一鍋水，待水滾後將洗乾淨的材料放進煲裡（除鮑魚海參）煲一個半鍾後再放鮑魚 ...