1、製作食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。
2、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。
3、將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻。
4、白糖新增到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。
5、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
6、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。
1、準備雞蛋3個備用；將雞蛋去掉殼，打入碗中；加入適量食鹽；用筷子將雞蛋攪拌均勻；加入適量冷開水，充分攪拌均勻；將雞蛋放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸十分鐘；鮮嫩爽滑的蒸雞蛋就做好了，味道好極了。
2、第一步就是先把雞蛋打在碗里加鹽。加鹽跟油之後充分打勻，不打勻的話到時候底下一層都是蛋白，硬硬的而且鹽也在底部很鹹。雞蛋液打勻以後加溫水，或者溫熱的牛奶。蒸鍋燒開，雞蛋液放入蒸鍋，一般5到7分鐘就好了。
1、材料:
生白果仁2-3粒，雞蛋一個。
2、做法:
生白果仁2-3粒，研末，另取雞蛋一個，開小孔，將白果末塞入雞蛋，以紙糊封，於飯鍋上蒸熟，每日吃蛋l-2個。
3、用途:
老年陰道炎 婦女體虛白帶。
微波爐蒸蛋方法如下：
材料：雞蛋兩個、溫水200毫升、鹽適量、豬油少許。
方法：
把雞蛋在碗裡充分打散；在雞蛋液里加入鹽，少許豬油繼續打，把鹽充分融化；在雞蛋液裡注入溫水，繼續打勻；蛋液放入微波爐高火2至3分鐘，用微波爐的蒸蛋功能；要想雞蛋蒸出來沒有氣泡，最好蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個洞透氣，這 ...
清蒸雞蛋不要加生粉。
做法：
蛋打在碗裡後，用筷子打散；加適當的鹽、油，加70度以上的溫開水；上鍋蒸前再打勻；等鍋中的水燒開後，將打好的雞蛋放到鍋裡蒸10分鐘，起鍋撒點蔥花即可。特點：嫰爽，蛋白不會沉澱在碗底。 ...
通常蒸帶殼的生雞蛋需要花費十五到二十分鐘左右的時間才能把它蒸熟，我們可以縮短或延長時間從而將雞蛋蒸嫩一點或者是蒸老一點。很多無論是哪種蒸法最好都要把雞蛋完全蒸熟，不然它內部就可能會殘留對人體有害的細菌。
多久能把帶殼的生雞蛋蒸熟
雞蛋是我們生活中非常常見的一種食物，它的烹飪方法有非常多，比如蒸、炒 ...
蒸雞蛋是生活中很常見的，不少人一日三餐裡都會有蒸雞蛋，營養價值高，製作方法也簡單。那麼，蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入呢？一起來看看小編帶來的姐
蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入
建議水開後放。
如果蒸雞蛋羹是冷水下鍋的話，蒸熟所需要的時間會比較長，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較老硬，而且在長時間蒸制 ...
1、清熱潤肺：清熱潤肺是白糖蒸蛋的重要功效之一，白糖能為人體補充能量，而且它含有的微量元素與雞蛋中的蛋白質一起被人體吸收以後，可以快速合成人類身體必需的氨基酸，而且它能滋陰潤肺，也能生津止咳，能有效清除人體內的熱毒，對人類的肺燥咳嗽有明顯預防作用。
2、補充熱量與營養：平時多吃一些白糖蒸蛋，能為人類身 ...
剛生下的雞蛋散黃的原因是在運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象，好比自己用筷子打雞蛋一樣，蛋黃和蛋清混合了，這種稱為機械性散黃。
雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象。受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散。細菌、黴 ...
1、準備食材，新鮮雞蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是寬口的，不要太厚，也不要太深。
2、雞蛋打散。
3、邊倒溫水，邊攪打蛋液（水溫35-40之間，溫而不燙即可，如果雞蛋比較小，加水時水量要酌情減少。
4、加1小勺鹽和食用油，攪打均勻。
5、用細網篩過濾3遍。
6、過濾掉網中的不要。
7、靜 ...