1、生魚片、大米根據飯量準備、壽司醋、糖、鹽、米醋、醬油適量；
2、大米洗淨後加適量水浸泡20分鐘後把米煮成米飯，在一個大碗中倒入適量壽司醋、糖、鹽攪拌均勻加入煮好的米飯拌勻，蓋上蓋子靜置20分鐘左右；
3、準備半碗清水，倒入一些米醋，把手沾上醋水，然後取出大概一大勺半的米飯在手裡，捏成長方形的小糰子；
4、取一片生魚片放在手上，按個人喜好抹上一點芥末，然後把捏好的飯糰放上，稍微按壓，米飯向下放在盤子裡，吃時蘸些醬油即可。
1、製作生魚片的原料 較為 廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片 的選料 非常嚴格，應保證原料 的新鮮、潔淨、無汙染。
2、生魚片雖然味道鮮美，但防疫 專家提醒，生魚片中寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
1、製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔淨、無汙染。
2、生魚片雖然味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片中寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
1、芥末一定量，壽司飯一定量，三文魚3塊，壽司醋一定量。
2、工具定位以便於工作，右側放飯盆與手醋，芥末。左手放食材。
3、右手指尖沾手醋。
4、將沾在右手的手醋塗抹在左手掌心。
5、由飯盆中取出一份的飯量。
6、右手一邊將飯捏圓，左手一邊拿取食材。
7、右手輕輕握住飯糰，然後食指 ...
1、材料：酸菜絲500克，肥豬五花肉片250克，地瓜粉乾的200克，蔥，姜，醬油，花椒粉，鹽
2、酸菜絲要洗三遍以上，將水攥幹，但不要過分的去攥。
3、地瓜粉燒開水後煮軟，好的地瓜粉要煮幾分鐘。
4、鍋內熱油，入花椒粉及蔥絲、薑絲，醬油煸炒。
5、炒香後加入五花肉片翻炒。
6、肉變色後 ...
1、食材：生魚片、薑片適量、薑末適量、鹽適量、花椒適量、八角適量。
2、生魚片浸泡清洗乾淨。
3、鍋內添水，加入薑片、鹽、花椒、八角，開火煮開，然後把生魚片放進去一分鐘立即撈出過涼水。
4、另外，在煮生魚片的過程中，姜切碎末。
5、切好的薑末放入碗中，加入醋。
6、煮好的生魚片擺盤蘸著 ...
1、主料：生魚片250克。
2、配料：土豆絲(經開水汆過)或大頭菜50～100克。
3、調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、蔥、姜、香油。
4、做法：用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。然後貼肋骨往下提肉，直到腹部。將兩側肉提下後，在中間部位開始向兩端將魚皮扒下，最後將魚 ...
材料：三文魚、生薑、日式姜、紫蘇葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油；
步驟：
1、三文魚切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中，生薑切細末，日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用；
2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴； ...
1、羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。
2、生菜洗淨切成絲放在盤中。
3、醬油、醋、香油、芥末調成味汁。
4、生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。 ...
1、將章魚腳切片，魷魚去皮，切塊，三文魚切厚片。
2、煮一鍋熱水，放薑片，料酒，煮熟鮮蝦。
3、煮好的蝦放冷水中冷卻，去殼待用。
4、雞蛋打散，炒鍋放油，攤蛋皮，將蛋皮切成絲。
5、米飯趁熱裝盤，倒入一勺壽司醋拌勻，晾涼後撒入飛魚籽，拌勻。
6、將各種魚肉撒在米飯上，放上蝦仁和蛋皮絲。 ...