刺身的佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥，醋，薑末，蘿蔔泥，酒。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，後數者則視乎地區不同以及各人愛好和食肆特色增減，酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚時使用一種調入芥末或是芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚時放入芥子泥、醋和日本黃醬，甚至還有辣椒末。食刺身時山葵醬要適量，太多隻會搶走刺身的原味。伴碟裡面的菊花、白蘿蔔絲、紫蘇等不只是為了美觀，可用手將菊花瓣撕碎之後放在醬油裡，那樣可使醬油香一些。夾著白蘿蔔絲與刺身同吃，爽口，而且還可消除刺身的腥味並幫助
烤生蠔的醬料調製方法如下：
蒜香汁：蒜頭切碎後放入切碎的紅辣椒，將蒜茸，辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽與味精拌勻調味，將生蠔烤至吱吱作響的時放入醬汁，待水分減少至香氣濃郁撲鼻時，撒上蔥花作為調色裝點後即可上碟；豉汁：將豆豉與蒜頭剁碎，將花生油，醬油，耗油，鹽與糖調配攪拌均勻。將洗淨的半邊生蠔放與火上，邊烤邊加豉汁，將蠔肉刺開小洞後加汁，讓汁液滲入蠔肉即可；甜辣醬加番茄醬：選用泰式甜辣醬與番茄醬搭配。在生蠔烤制完畢之後塗抹即可，味道酸甜帶微辣，開胃且能減少燒烤的油膩感。
吃生魚片的時候選擇比較濃的醬油，而且還可以根據自己的口味新增一些芥末，使得味道更加濃郁，生魚片也就是將新鮮的魚類直接生切成片，將它蘸著調味料食用，味道很不錯。
生魚片在日本是非常盛行的，因為日本在早期的時候主要以漁獵為生，所以就有了生食的習慣。生魚片在中國是很常見的菜品，但是隨著時間的流失就逐漸消失了，可能是因為淡水魚有關，大家漸漸習慣了食用淡水魚。
生魚片已經成為了一種非常流行的食物，因為生魚片是非常的好吃的，吃起來的味道非常的香，非常的美味，很多人都會過生魚片是什麼魚做的呢，其實生魚片是，可以用非常多種的魚來做成的，那麼下面為大家介紹介紹。
1、赤點石斑魚
赤點石斑魚的日文漢字寫作“雉羽太”，是鱸科海水魚，屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸 ...
方法一； 材料 芥末粉2分之1茶匙、溫開水1茶匙、醬油1大匙、蠔油2分之1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、糖2分之1茶匙
1、將芥末加溫開水拌勻成芥末醬備用。 2、將醬油，耗油，醋，香油和糖加入拌勻的芥末醬中一起調勻即可。
方法二；
材料 大蔥1根、香菜3根、鹽1、5小匙、白糖1大匙、李錦記生抽8 ...
1、步驟一：先將壽司醋放入佔比的三分之二，注意壽司醋不宜放過多，過多壽司醋會導致蘸料過酸，吃生魚片的時候會有一股臭味。壽司醋不僅能調節蘸料的味道，還可以促進人體對生魚片的消化，生魚片是生食，最好不宜過多。
2、步驟二：然後再倒入壽司醋一半量的醬油，放入醬油是為了提升生魚片的鮮度，使生魚片有更好的口感。 ...
生魚片一般的蘸料是醬油(生抽)和芥末。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末(青芥辣)源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成 ...
先將蛋黃醬、青芥辣、蔥油混合均勻，再放入白醋、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉調勻，最後倒入燒化的白脫油和純淨水250克用力慢慢攪勻。
生魚片簡介：生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有著悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的 ...
西餐廳用的是香甜沙拉醬，放些黃桃，哈密瓜，蘋果，橙子，香蕉，紅綠車釐子；
披薩是一種發源於義大利的食品，受到了全球人們的喜愛，做法簡單，這款水果披薩放入了各種水果，能補充多種營養，也可以放入自己喜愛的水果；
做法：
1、將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210度的烤盤中；
2、烘烤約7分鐘， ...
醬牛骨頭的食材用料是牛尾骨6塊，牛棒骨2塊，番茄醬，鹽，料酒，姜若干，糖少許。
製作方法如下：
1、準備食材，牛骨有腥味，需要用水多洗幾遍。
2、燒開一鍋水，開始焯去血水，焯水的時間為十分鐘。
3、焯水後撈出瀝乾，再用清水洗乾淨，加鹽，料酒和姜，放在電壓鍋蒸。
4、牛骨燉好後，把牛尾骨 ...