1、黃豆芽摘去根鬚、豆皮後洗乾淨；
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟；
3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生；
4、撈出來過冷水後瀝乾水分，放入料盆；
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆；
6、再放上胡蘿蔔絲；
7、蔥切絲蒜切末放進去；
8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
1、黃豆芽摘去根鬚、豆皮後洗乾淨；
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟；
3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生；
4、撈出來過冷水後瀝乾水分，放入料盆；
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆；
6、再放上胡蘿蔔絲；
7、蔥切絲蒜切末放進去；
8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
1、黃豆麵粉益氣、健脾利溼，合適這些食慾不大好、吃東西無味的老人服用，這種人通常是溼困腸胃，還伴隨肚子裡撐脹、身體困重、健身運動作用變弱、非常容易消化不良等病症,從西醫方面的視角而言，便是老人味覺衰退、茶飯不思，當代研究發現大豆裡邊帶有豐富多彩的不飽和脂肪酸、膽鹼，碾成粉服用有益腦功效，還能推動胃腸功能、提高胃口。
2、黃豆麵粉能夠 立即衝食，還能夠製成玉米餅，黃豆麵粉製做的大豆玉米餅，不但口味香酥，並且有很高的營養成分，由於黃豆麵粉就睡做為關鍵的原材料，高蛋白食物的食材，也是保健養生的必不可少，自然吃黃豆麵粉博餅的情況下，也需要留意，吃太多更易上火。
3、黃豆麵粉中帶有很多的不飽和脂肪和大豆磷脂，這種營養元素可以提升血管延展性，對血管有維護功效，並且黃豆麵粉中有純天然的防癌成份，可以控制人體內的特異性病毒感染。黃豆麵粉一般都用開水衝調，製冷以後立即食用就可以。
4、維護血管：黃豆麵粉中帶有很多的不飽和脂肪和大豆磷脂，可以防止血管脆化，還能推動身體的血液迴圈系統。
5、防止癌症：黃豆麵粉中有純天然的防癌成份，在其中的大豆異黃酮、硒和皂角苷的成分很高，可以一定水平上防止細胞癌變。
6、減肥瘦身降血脂：黃豆麵粉中的人參皂甙類化合物可以減少人體脂肪的消化吸收，而黃豆麵粉中的化學纖維可以加速食材根據腸胃的時間。
7、立即衝：在杯裡新增適量黃豆麵粉，引入開水後攪拌均勻，可依本人愛好酌量加上純蜂蜜或老冰糖。
8、做成飲品：在杯裡引入200mL的牛乳，放進適當的黃豆麵粉，用湯勺充足攪拌均勻，讓黃豆麵粉融解勻稱後即進行。
9、做沾料：用煮或煮熟的糯米餈粑或棕子剝掉後沾上新增細砂糖的黃豆麵粉。
熟黃豆粉沖水並不是豆漿，因為豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成的。所以熟黃豆粉不能當做豆漿飲用，而且豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛。