一邊吃飯一邊喝湯是不提倡的，特別是湯泡飯，因為人咀嚼食物除了利於吞嚥外，還有就是為了唾液中分泌的消化酶可以充分接觸食物而促進消化吸收，喝湯會利於食物的吞嚥，但是不利於咀嚼消化食物，而且湯會沖淡胃液，食物為充分嚼碎就隨湯一起進入胃中，長期如此會加重胃的負擔。
一邊吃飯一邊喝湯是不提倡的，特別是湯泡飯，因為人咀嚼食物除了利於吞嚥外，還有就是為了唾液中分泌的消化酶可以充分接觸食物而促進消化吸收，喝湯會利於食物的吞嚥，但是不利於咀嚼消化食物，而且湯會沖淡胃液，食物為充分嚼碎就隨湯一起進入胃中，長期如此會加重胃的負擔。
喝湯的好處：
1、喝湯是一種健康飲食的方式，食物中的營養，是極其豐富的。在日常飲食中，利用喝湯的方式，可以讓身體更好的吸收食物中的營養物質，起到強身健體的作用。
2、喝湯有助於食物的溶解和攪拌，從而有益於胃腸的消化和吸收，若飯前不喝湯不進水，則飯後會因胃液的大量分泌使得水分喪失過多而產生口渴，影響食物的消化和吸收。
3、喝湯有利於保護胃的健康，食物隨著口腔，咽喉，食道，最後進入胃中被分解。喝湯，可以讓食物更順利的進入胃，而不會刺激到消化道。
每天都喝湯對人體是有好處的，但要注意適量喝湯，並要因人而異選擇適合自己的湯。
我們常常會聽到老人說，在吃飯前要先喝湯，潤潤胃，這樣吃飯才不會傷到胃。那麼，在飲食禁忌的介紹裡，是飯後喝湯好還是飯前喝湯好？這是很多人的疑問，那麼本期健康飲食文化，就讓小編來告訴你吧！
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常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。
吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能夠順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。
吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。
所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。
同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
如果吃飯時將飯或硬饃泡湯吃，卻不同了。
因為我們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物溼潤，而唾液會由不斷的咀嚼產生，唾液中有許多消化，並有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對健康十分有益。
而湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化過程就把食物快速吞嚥下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。所以不宜常吃湯泡飯。
當然，飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異。
也要掌握進湯時間，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。