1、把老母雞的有毒部位，包括雞頭、雞屁股和翅尖去掉。剖腹挖去不必要的雞內臟，清洗乾淨；
2、將清洗乾淨的老母雞放入足夠大的湯鍋中，加少許料酒、薑片和適量冷水。大火燒開之後燉2分鐘撈出洗去浮沫；
3、將風乾的竹蓀和蟲草花提前在洗米水裡泡發，待膨脹時放入沸水中10幾秒即可；
4、準備一個和老母雞差不多大的砂鍋，放入整隻雞，加少許薑片，鋪上竹蓀和蟲草花，加水至八分滿；
5、開小火燉三個小時後，加少量鹽調味出鍋即可。
1、蜜棗麻根母雞湯，先將老母雞洗淨內、外，麻根洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把，用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗淨，把雞放入煲內，增加麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥，注入清湯，用小火煲2鐘頭至雞爛，接著調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥就可以了食用。
2、雞腳花膠湯，雞腳斬去趾甲，洗淨出水，將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨（即過冷河）， 魚肚（花膠）先浸透發起，洗淨，將浸透發起的魚肚切件，香菇去蒂，洗淨，姜洗淨，切片，把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時，將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
1、去除雞脖子上的淋巴，尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下撈出。
2、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下。
3、薑切片。
4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽，放入所有材料，並加入足量水。
5、通電後選擇“營養燉”的“煲湯”鍵。
6、壓力鍋提示烹飪結束後，開啟蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了。
1、材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。
2、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現沫沫；
3、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；
4、用鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用 ...
1、清燉雞湯：薑切片小蔥挽成蔥結，雞剁成小塊。雞肉放入沸水中焯水，撈出洗淨。鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時。放入蔥結燉煮30分鐘，加入鹽1勺拌勻即可。
2、雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。 ...
做完人流手術，是可以喝烏雞湯的。因為這個時候身體還是比較虛的，所以應該吃一些滋補的東西的，而且手術以後的一個月內儘量不要吃涼的食物，不要接觸冷水，多休息，這樣對於身體的恢復是有好處的。
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素， ...
1、蜜棗麻根母雞湯，老母雞洗淨內、外，麻根洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把，用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗淨，把雞放入煲內，增加麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥，注入清湯，用小火煲2鐘頭至雞爛，接著調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥就可以了食用。
2、雞腳花膠湯，雞腳斬去趾甲，洗淨出水，將 ...
雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用，然後放入雞肉塊、姜、蔥段燒開後放料酒，加入一點點醋，最後小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的 ...
1、材料：鯽魚一條、蔥、姜、火麻油、鹽各適量。
2、先把鯽魚洗淨，切成兩段，放入砂鍋中。
3、蔥切段備用。
4、鍋加熱後加油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。
5、加入水，大火煮開，改慢火。
6、大約半個小時後，湯就變成了白色。
7、加入鹽，蔥花就可以出鍋了。 ...
廣東雞湯的做法：
準備材料：老母雞一隻 、大蔥適量、老薑適量、料酒適量、枸杞適量、八角適量、香葉適量、白酒適量。
具體步驟：
1、把雞殺好後去除內臟，斬二指寬大小備用；
2、將大蔥和老薑切好備用；
3、鍋中加水，水燒開後將切好的雞肉放入過水，去掉雞肉上的血；
4、過水之後，將雞肉再 ...