1、材料主要包括鹽，油，黑魚。
2、做法：首先黑魚洗淨切段。其次，鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。再次，倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。最後，魚湯煮至奶白色，加鹽調味即可。
1、材料：鯽魚1條，冬瓜1塊，適量的香蔥、姜、鹽以及胡椒粉。
2、將鯽魚開膛以後把裡面的內臟垃圾全部清除並清洗乾淨，然後再用廚房紙將其表面的水分吸乾；
3、把冬瓜去皮以後切成片狀，姜也切片狀，蔥切成段狀備用；
4、取鍋倒油，待油燒熱以後將鯽魚放入進行煎炸，直到把兩面都煎成金黃色且定型為止；
5、把蔥姜放入油鍋中爆香，同時倒入足量的清水，用大火煮10分鐘左右；
6、接著再放冬瓜，繼續煮10分鐘，最後把鹽和白胡椒粉放入並攪拌均勻即可。鯽魚湯向來是產婦的經典月子餐，鯽魚湯含有非常豐富的蛋白質，非常適合患有慢性腎炎水腫、肝硬化腹水的朋友食用。尤其是在產後出現乳汁缺少或是乳汁分泌困難的產婦，更應該多喝鯽魚湯。
1、把5個檸檬表皮用鹽搓洗，再裹上鹽放一個小時，然後倒清水泡鹽水一個小時，晾乾到表皮完全乾燥無水。
2、將檸檬切頭去尾，取中間豐腴段切為厚薄適宜的片，拿出酵素瓶，再酵素罐裡先鋪一層檸檬，一層檸檬一層冰糖，整齊碼列在瓶內。
3、將不含酒精的白醋倒入碼好檸檬和冰糖的酵素瓶中，並將其完全淹沒蓋好瓶蓋，貼上製作日期，自制檸檬酵素就完成了。
4、記得每天都要攪一攪，等待30天就可以食用了。
1、原料準備：麵粉355g，泡打粉3g，乾酵母5g，溫水180g-190g，白糖5g，粉絲70g，豬肉糜150g，郫縣豆瓣醬1.5勺，生抽2勺，辣椒粉1小勺，蠔油1勺，料酒1勺，食用油適量，白糖1勺，蔥末、蒜末、薑末適量。
2、將麵粉、泡打粉、乾酵母、白糖倒入乾淨無水的盆內，混合均勻，分次倒入溫水（溫 ...
1、材料：黃顙魚2條、鹽適量、蔥一根、生薑3片、料酒適量、花生油適量。
2、黃顙魚取出內臟，扣掉魚鰓，用水洗淨。大蔥切斜刀，生薑切片，香菜或蔥切段備用。
3、先把鍋燒熱，放花生油，下入魚中小火煎制。一面煎焦黃後翻面再煎。放入蔥姜。放入料酒，蓋鍋蓋燜5秒鐘。開啟鍋蓋，放入清水。開大火煮開後撇掉浮沫， ...
1、鯽魚清洗乾淨，在肉厚處打上花刀。
2、熱鍋涼油，下鯽魚煎至變色。
3、翻另一面，也煎至變色。
4、鍋中加入清水沒過魚肉。
5、同時放入紅棗、枸杞，香蔥，大火燒開，保持沸騰狀態（這樣魚湯是白色的）煮至魚肉成熟。
6、關火後放入適量食鹽調味，盛入容器中即可食用。 ...
松針泡酒需要四步，需要如下食材：松針、高度白酒。以下是具體操作步驟：
第一步：採松針
採松針時要選擇健壯顏色，碧綠的松針。而且是當年生的。這樣有效成分含量更高。
第二步：選擇器皿
用松針來泡酒適合選擇玻璃器皿、陶瓷器皿。保證容器乾淨，無油無水。
第三步：浸泡松針
浸泡松針可以選擇4 ...
1、把5個檸檬表皮用鹽搓洗，再裹上鹽放一個小時，然後倒清水泡鹽水一個小時，晾乾到表皮完全乾燥無水。
2、將檸檬切頭去尾，取中間豐腴段切為厚薄適宜的片，拿出酵素瓶，再酵素罐裡先鋪一層檸檬，一層檸檬一層冰糖，整齊碼列在瓶內。
3、將不含酒精的白醋倒入碼好檸檬和冰糖的酵素瓶中，並將其完全淹沒蓋好瓶蓋，貼 ...
1、凍泥鰍500克，乾紅辣椒、花椒、蔥花、香菜段、鹽、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各適量。
2、將泥鰍解凍，去腸肚，用開水燙去黏液。
3、鍋內注油燒熱，將泥鰍入鍋炸透撈出。
4、鍋留少許油燒熱，下入紅椒、花椒、蔥花、香菜段煸炒，放入泥鰍，加調料煸炒，撒入芝麻即可。 ...
1、刮皮：選擇未腐爛的豬皮，趁溼( 或溫水泡軟) 鋪於木架上，將表皮上的豬毛用刮刀輕輕刮淨，或用烙鐵燙掉，然後反鋪，再將裡面的油脂、餘肉、血塊徹底颳去，刮時要注意3 點：豬皮要鋪平；刀子要磨快，刀刃平無缺齒；刮刀用力要均，刮淨不傷皮。
2、浸泡：把刮淨的豬皮先用淨水沖洗一下，再用優質生石灰水浸泡 ( ...