花魚湯的製作方法

　　1、糯米100g，麵粉100g，清水50g，白砂糖2g，酵母1g。

　　2、麵粉倒入碗中，酵母用適量溫水化開，慢慢倒入麵粉中，拌成絮狀再捏成麵糰，醒面20分鐘。糯米提前浸泡好煮熟晾涼，調入食鹽香油生抽老抽拌成糯米餡。

　　3、麵糰揉成長條，再切成大小相等的小劑子。將小劑子用擀麵杖或小瓶子擀成圓餅狀，餅胚中心放入制好的糯米餡。

　　4、左手手掌心拖住餅胚，五指彎曲慢慢向中心收攏，右手轉圈將邊緣捏成花骨朵狀。

　　5、冷水放入鍋中，水開後蒸20分鐘。再燜五分鐘即可出鍋。

　　1、韭菜花醃製時可以準備適量的新鮮韭菜花，把它們用清水洗淨，然後晾乾去掉水分備用。

　　2、把適量的花椒與大米一起入鍋倒入清水燒開，加入適量食用鹽，然後再煮開降溫，取出以後把韭菜花入湯汁醃製。

　　3、醃製四十八小時以後就能取出食用，食用時把醃好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黃瓜碎，再加香油調勻直接食用就可以了。

　　1、食材：生魚1條、紅棗8個、桂圓肉20g、枸杞10g、黨參10g、生薑適量、山藥200g、料酒適量、鹽適量。

　　2、生魚去幹淨魚鱗，用鹽抓一下魚身，可以放上料酒去腥，醃製10分鐘，切塊。也可以不切塊整條放進鍋裡。

　　3、在魚醃製的時間段裡準備好要用的藥材：紅棗8-12粒去核，杞子20克，北氏15克，黨參10克。

　　4、先把藥材和薑片入下去煲，大火燉10分鐘。

　　5、把醃製好的魚塊放進鍋裡。

　　6、然後再煲半小時左右，放鹽調味就可以喝了，可適當加點味精。