方法：排骨洗淨，焯水，用油炒一下，然後再加水燉，排骨快熟時加藕，用小火燉。
製作材料：豬排骨500克、蓮藕750克、鹽10克、胡椒粉3克、大蔥10克、姜7克。
製作流程：
1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊；
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；
3、排骨洗淨，焯水，用油炒一下，然後再加水燉，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；
4、待排骨快熟時加入藕；
4、放在旺火上燒開後，轉用
1、鐵鍋不乾淨。
2、藕沒處理乾淨 。
3、藕遇氧後會變色的沒考慮到。
若為第三種，有以下方法可解決：
1、在清水中放幾滴醋來泡切好的藕。
2、鍋中加水適量放幾滴醋來燙藕。
3、用醋水過涼。
4、排骨在開水中過一遍 。
5、鍋裡放少許油，放八角蔥姜爆香，放少許料酒放水和排骨，小火2小時後放鹽和藕，1小時後放味精香油出鍋。
1、將肉排泡於水中1小時除血水，冷水下鍋焯水除去髒物。
2、將焯水後的肉排洗淨後入高壓鍋，加適量水（水一次加足，根據自己是否愛喝湯自行調節），加入薑片、蒜末、料酒，保壓10分鐘。
3、蘿蔔去皮切滾刀塊。
4、待高壓鍋降壓後，入蘿蔔，加適量鹽，再保壓10分鐘。
5、調味出鍋，灑上蔥花即可。
藕燉排骨的湯變黑的原因是蓮藕中的藕粉與油產生氧化反應，致使湯汁變黑。
藕燉排骨的做法
原料：排骨、蓮藕、姜、蔥段、料酒、白醋、枸杞、鹽、雞精、食用油、雞精、清水適量。
具體制作步驟如下：
1、將排骨煮開後撈出，用清水沖掉血沫瀝乾備用；
2、將蓮藕切塊，放入開水中煮一分鐘左右撈起，將蔥切 ...
1、食材：藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克。
2、新鮮排骨斬成3釐米的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。
3、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分 ...
1、先將排骨用溫水清洗乾淨，瀝乾水。
2、再將蓮藕去皮，切成塊，放水裡浸泡備用。
3、再將排骨放進壓力鍋裡，加幾片生薑。
4、再把蓮藕放排骨上面。
5、再加上鹽、料酒。
6、再加上兩碗水在裡面，蓋上壓力鍋蓋子，先大火燉煮開，再小火燉20分鐘。
7、燉好後，加上蔥花在排骨蓮藕湯，就可 ...
用料：排骨1斤、雞骨草60克、鹽30克、姜5片。
做法：
1、排骨斬小塊兒，洗淨後烹煮；
2、雞骨草洗淨；
3、將烹煮後的排骨、雞骨草、薑片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時；
4、加入適量鹽調味即可。 ...
1、製作排骨藕湯時，排骨是需要炒一下的，炒到呈現出金黃色即可，主要作用是炒幹水份。
2、排骨藕湯這道菜的風味十足，營養價值較高，烹飪方式也是較為簡單的，深受人們的喜愛。
3、我們把洗乾淨的排骨過水後，在鍋中放入適量花椒、食鹽，然後進行翻炒即可，直到排骨呈現出金黃色就好了。
4、我們把炒好的排骨 ...
1、用料：排骨4跟 玉米2-4根、食鹽適量、生薑適量、蔥花、適量、白酒、適量，排骨砍成段洗淨，鍋中加水燒開放入排骨，去浮沫撈出；
2、玉米砍成段，姜三片，蔥兩三段；
3、高壓鍋內加入適量水放入豬排骨，玉米段，薑片，蔥段，枸杞和適量鹽蓋上高壓鍋；蓋，上汽後十分鐘關火，等跑完氣在開鍋；
4、排骨有 ...
1、排骨在清水裡浸泡出血水後，冷水下鍋加少許料酒去腥，焯出血沫後撈出。
2、把切好的藕塊、排骨放進電飯煲裡，蔥姜、大棗、桂圓乾用料盒裝起來，放一些枸杞，倒入開水末過食材，按煲湯鍵燜煮兩個小時。
3、依個人口味加入少許糖、雞精和鹽就可以出鍋啦 ...